螺香又起，盛启新章！2026蒋坝螺蛳美食旅游季璀璨启幕
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阳春三月，螺香再溢。3月21日至22日，万众期待的2026蒋坝螺蛳美食旅游季在千年古镇蒋坝盛大启幕。作为季度的精彩开篇，一场以螺蛳为核心主题的周末市集热闹开场，再次以“小螺蛳撬动大产业”的核心理念，串联起美食、文化、旅游与潮玩，为游客奉上一场沉浸式的春日盛宴。
本次启幕市集精彩纷呈，活动丰富。主街道美食市集区除蒋坝螺蛳主题摊位外，还引入非遗展示、地标农产品销售、特色饮品、烧烤等50余家多种业态摊位，老街片区则植入小而精非遗互动摊位。银杏广场多支乐队轮番献上激情演出，用音乐点燃现场气氛；古彩戏法、互动魔术等传统艺术表演赢得阵阵喝彩；街区内的泡泡秀互动、机器人机器狗互动以及西游NPC、十二花神巡游（3月21日为西游NPC，3月22日为方特NPC），与游客零距离接触，带来无限欢乐。入晚上，西河塘的夜色被装点得格外迷人。DJ的动感节奏率先拉开夜场序幕，随后，蒋坝古镇特有的鱼灯巡游与西游“凤凰飞天”同步巡游、地空呼应，场面壮观。紧接着，一场融合科技与艺术的无人机表演点亮夜空，无人机先后展示了“螺小妹、鱼小圆”、“世界那么大，欢迎来蒋坝”、“蒋坝螺蛳美食旅游季”等极具蒋坝特色的文字与图案。随后，精彩绝伦的水上火壶演出、气势磅礴的打铁花，以及浪漫璀璨的烟花秀接连上演，将气氛推向最高潮，交织成一幅流动的多彩画卷。
本次市集不仅是一场视听与味觉的狂欢，更是一次对蒋坝螺蛳产业发展的集中展示。据统计，21日当天蒋坝古镇游客突破8.2万人次，全镇50家餐饮饭店、300余个市集摊位，累计售出螺蛳24万斤，充分展现了蒋坝螺蛳“土特产”经济的强劲活力。从3月至5月，蒋坝螺蛳美食旅游季将持续以周末市集为主要形式，常态化开展小而精的特色文旅活动，联动高校、协会等多方力量，不断拉动“周末经济”，提升游客体验，进一步激发蒋坝文旅融合发展的新动能。
蒋坝螺蛳美食旅游季
2026年蒋坝螺蛳美食旅游季以3月至5月为时间主线，以“蒋坝螺蛳”为核心IP，围绕“螺蛳季启幕、清明、五一”三个重要节点，通过市集活动带动本地餐饮、院子、农产品加工、非遗工坊等业态，增设线上售卖板块，实现“线上流量变现+线下客流反哺”的双向增益。通过沉浸式、多维度的季度活动，打造“春季必游IP”，吸引淮安及周边城市、长三角地区的多元客群，打造“美食+文体+非遗+沉浸体验”的全域文旅消费季。同步联动淮马赛事、苏超联赛等跨界IP流量，大力推动蒋坝螺蛳和蒋坝文旅走出去。
整个螺蛳美食旅游季活动周期计划为 2026年3月21日—5月底，节点安排：1.启幕狂欢周（3月21日、22日），开展美食市集主题活动；2.清明市集·非遗焕新（4月4日、6日），以非遗为主题开展市集活动；3.淮马联动·动感蒋坝（4月18 日、19日）；4.苏超联动·燃情蒋坝（4月底），通过联动淮马和苏超，通过养生驿站、美食加油站、赛事直播等，推介宣传蒋坝；5.“一街好戏·螺巷寻趣”主题暨收官盛典（5月1日—5月4日），在全域开展小而精的沉浸式互动活动，融合各类市集，继续释放文旅消费潜力。与此同时，每周常态化开展美食市集、滨湖休闲体验，推出“螺蛳宴+温泉+住宿”特惠套餐，夜间经济推出非遗鱼灯，开展“湖岸露天电影”“民谣Live秀”等，延长市集营业时间，最大程度增加游客逗留时间，持续孵化蒋坝夜经济品牌。
蒋坝螺蛳
蒋坝螺蛳，是产自洪泽湖畔蒋坝镇的优质水产品，以其独特的品质和风味闻名。其体大壳薄，体型肥满圆润，肉质紧实富有弹性，入口鲜香，回味中带有一丝微甜，营养价值丰富。蒋坝螺蛳的优异品质，得益于优质的水体环境和科学的养殖管理。
蒋坝镇在螺蛳养殖上不断创新，其中一大亮点是创新推出的“豆浆喂养法”。该方法利用洪泽湖水中天然的藻类、浮游生物，并辅以豆浆进行喂养，为螺蛳注入养分，并在上市前进行二次豆浆催肥。这使得每一颗螺蛳都粒大肉肥、鲜嫩Q弹，并带有淡淡的豆香，堪称春日湖鲜的点睛之笔。
不再只是“蒋坝限定”，如今，这枚“喝”着洪泽湖水、“饮”着豆浆长大的螺蛳通过官方授权的方式，走进了淮安市区饭店、机关食堂。蒋坝螺蛳不仅仅是一道美食，更是一个带动地方发展的富民产业，蒋坝螺蛳已获得农产品地理标志证明商标和有机转换认证，品牌价值日益凸显。蒋坝镇立足“土特产”文章，以螺蛳为突破口，构建了“小螺蛳，大产业”的发展格局。
为夯实产业基础，蒋坝镇头河村打造了占地2000亩的螺蛳产业示范基地，集育种养殖、加工销售、观光休闲、科普科研于一体，并建立了村集体公司、协会、农户等多方参与的联农带农机制。目前，蒋坝镇年产螺蛳180万斤，全镇有超千人从事螺蛳相关产业，螺蛳特色餐饮门店超过40家，活体售卖点遍布全国多个大中城市，产业年产值已超亿元，成为村集体增收、村民致富的“黄金螺”。每年3至5月的蒋坝螺蛳美食旅游季，已成为吸引八方游客、促进消费增收的黄金时期，让这枚千年古镇的春味，跃上了更广阔的时代餐桌。
