“江苏十三太保厨神之战”

据南京发布，江苏味道你最PICK哪一款？是苏南的精致甜鲜，还是苏中的清鲜平和，又或者是苏北的咸辣豪迈？舌尖上的“江苏十三太保”谁能争个高下？

1月31日，“我是厨神”美食嘉年华活动在南京国展中心举行。活动集厨艺竞技、美食展销、文化体验、消费促进于一体，打造一场美食文化盛事。

　　名厨同台竞技

“十三太保”厨神来宁争“鲜”

上午九点半，城市“厨神战队”主题赛火热开赛，大赛分为“新春团圆宴”主题赛和“百县千味”地标美食主题赛两个轮次。

现场，江苏十三市化身十三“太饱”，展开舌尖上的对决。

南京“厨神战队”的5位名厨的参赛菜品为南京盐水鸭、秦淮八绝等多样金陵名菜

名厨夏万峰表示，“今天呈现的菜品中有不少饱含美好寓意的菜名，例如‘蟹粉虾仁年年高’‘明月炖生敲’以及素什锦等，还有我们金陵饭店在马年推出的名为‘马上有财’的系列甜品。美食没有地域与国界之分，有了美食，大家便能成为朋友，美食也能让人忘却烦恼，带来纯粹的愉悦。”

此外，无锡战队以“甜润千年 鲜动太湖”为主题，现场烹饪了无锡酱排骨等多样特色菜品；常州战队聚焦“敢为天下鲜”，精心制作了“常宝三件套”（天目湖砂锅鱼头汤、常州网油卷和常州萝卜干炒饭）……十三座城市所呈现的菜品各具特色，吸引广大消费者“为一道菜奔赴一座城”。

当天13支“厨神战队”共同呈现了65道菜品，并通过专业评审和大众评审选出了代表菜品，组成“我是厨神·新春团圆宴”。

其中，由南京“厨神战队”带来的金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴”，琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝上榜“百县千味·春飨榜”，入选总数位列全省第一。

民间厨神PK

南京厨艺能人各显神通

烟火气里藏着真本事，家常菜中也有大乾坤。

当天，“我是厨神”美食嘉年华的别样舞台——民间厨神PK赛也同步火热开赛。

比赛以“有滋有味过新年”为主题，来自南京本地的30名美食爱好者们带着自家绝活现场比拼。

比赛之余，民间厨神展区还打造了沉浸式美食品鉴与互动体验区，免费供应咖啡、甜点、烧烤等，同时还增设了大师年夜饭教学区以及DIY美食互动环节，邀请市民亲身参与美食制作，让每一位到场的市民都能乐享其中，感受烹饪带来的多元乐趣。

市集集结年味

从来苏赶集到来宁品味

除了厨神比拼区，本次美食嘉年华上的“来苏赶集、来宁品味”市集处也是人头攒动、热闹非凡。

市集以“回家路”为动线设计，分为“苏味集”“苏礼集”“苏鲜集”三大区域，集结超200家商户，现场展销来自全省各地及湖南永州的特色年味美食、传统小吃、优质年货以及绿色农产品，吸引了大量市民前来排队购买、品尝。

南京各区也纷纷结合自身特色

现场设置了内容丰富的展位

玄武“森灵野集”展区带来烘焙小食、咖啡、调制饮品等红山森林动物园IP融合美食，“丝路珍馐”展区汇集中亚国家特色美食，“街角醇香”展区突出展示以玄武“咖啡三巨头”为代表的饮品小店，呈现餐饮消费业态的多元风貌；

秦淮区带来李记清真牛肉锅贴、章云板鸭等风味小吃，展现老城南的烟火气；

鼓楼区组织金春锅贴、随园糕团等老字号企业，现场展销地标美食；

江宁区重点呈现湖熟板鸭等地标美食和南京金箔非遗手工艺品，多维度呈现南京的历史底蕴；

六合区重点展示龙池鲫鱼、活珠子等地标美食；

高淳区重点展示螃蟹、农家香肠等特色产品，凸显南京美食多样性与区域特色……

活动首天，南京国展中心人流量超1.5万人，预计首日销售额破60万元。

“来苏赶集、来宁品味”市集将一直持续至2月1日，全面展示“江苏味道”“南京味道”，营造“来宁赶集”的热闹氛围。

　　多元场景赋能

创新餐饮服务消费体验

当天下午的“我是厨神·新春团圆宴”发布仪式，最后点亮“百县千味”美食地图。

南京市老门东入选全省“百县千味”首批网络人气十大美食街区，鸡鸣菊叶汤包、大圣水芹炒香干、龙池芙蓉鲫鱼等24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中，鸡鸣菊叶汤包以超27万票荣登榜首。

“我是厨神”活动以美食为媒，以赛事为介，从赛场到餐桌，从舌尖到心尖，传播南京美食文化，提升“南京味道”品牌知名度、美誉度和吸引力。

通过深度挖掘和展示南京地标美食资源，串联文旅、体育、农业、金融等多元消费链条，实现优质资源与活动IP的双向赋能。

内容来源 | 南京广播电视台南京新闻

部分图片来源 | 南京文旅集团

编辑 | 巢宸舒

校对 | 苏芮

审核 | 陈新洋

分享文章到: