年轻人成月饼消费主力 反向定制成电商亮点

一年一度的中秋节又快到了，又到了吃月饼的季节。对于很多人来讲，月饼已经成为中秋的一个象征，过节吃吧，吃不了多少，但是餐桌上如果没有，也会觉得这个节日不完整。不过，对于食品业的厂商来讲，还是在努力地推出新的口味、新的包装、新的月饼，刺激人们的味蕾和视线，努力地抓住下半年这个最大传统节日的商机。

超市月饼价格亲民

记者在苏果和欧尚等超市看到，月饼不出意料已经牢牢占据了店堂的“C”位，放在最显眼的位置，最醒目的地堆。记者看到，今年店里的月饼普遍不贵，大多一盒几十块钱，多的也不过一两百，在货架上还有许久未见的散装月饼的身影，价格更加实惠。记者看到，360克一卷5个的广式五仁月饼、火腿月饼等都只要9.9元。

销售人员告诉记者，这几年月饼礼品的功能弱化了，以前那种豪华包装，配上洋酒、海参、鲍鱼的豪华礼盒已经消失很久了。大家到店里来买上几块月饼，都是中秋节当天自家吃的，所以选择散装月饼的人越来越多，就是走亲访友送上一盒月饼，一两百元的礼盒也很好了。苏果超市的相关负责人告诉记者，今年苏果月饼价格与去年持平，礼盒价格100-200元之间，较为亲民。美心、广州酒家、三只松鼠、百草味等均有极高的性价比。

　　每年都有新品种出现

随着近年来的消费升级，中秋节的月饼早就不只五仁、莲蓉、豆沙、百果这些传统品种了，南京市场的各个商家每一年都在推出新品种，从前些年引进云腿月饼，到元祖、哈根达斯的冰淇淋月饼，再到星巴克的咖啡月饼、巧克力月饼，两年前开始流行的流心月饼，消费者的选择越来越多。苏果相关人员表示，今年中秋引入美心、广州酒家、杏花楼、荣诚、咀香园、冠生园、趣园、稻香村、金苹果及百草味、三只松鼠、锦华等网红品牌，共400多个品项。月饼口味上除传统莲蓉蛋黄、豆沙、五仁外，苏果还新增了黑松露、芝士流心、桃山皮等新品种。

　　年轻人成月饼消费主力军，喜欢定制款

年轻人成为月饼消费的主力已经是不争的事实。据京东消费大数据显示，2019年中秋节，以都市Z世代、小镇青年、小镇中产为代表的月饼消费人群增长率分别高达56%、56%与41%。

据权威市场调研机构尼尔森今年8月最新发布的《2020上半年电商行业趋势白皮书》显示，C2M（顾客对工厂）反向定制已经成为今年上半年电商渠道的亮点之一。C2M的优势是什么呢？原来的生产模式都是品牌商设计、生产，再销售到用户手中，用户只能在现有产品中选择，但C2M打破了这个壁垒，首先通过大数据分析，洞察消费者真正的需求，再把这一需求反馈到生产端，反向影响到产品设计，最终生产出消费者真正想要的产品。

此外，现代的年轻人，关注焦点也已逐渐从五仁等传统月饼向C2M定制款月饼礼盒转移，小猪佩奇的月饼礼盒、漫威主题的美心月饼、知味观&东方好礼的礼盒、北京特色的御膳茶房兔爷、星巴克星情悦奕礼盒以及故宫食品“朕的心意”礼盒等成为他们的新宠。

京东超市和品牌通过C2M反向定制，推出了大量定制化产品，IP联名形式的知味观&东方好礼、小猪佩奇月饼礼盒、漫威主题的美心月饼、联名款的星巴克星情悦奕礼盒、故宫食品“朕的心意”礼盒，还有新奇特的御膳茶房兔爷礼盒都成为网友“拔草”的网红爆款。根据数据统计，京东C2M定制占比已经达到60%以上，跟随电商、社群、零售门店、品牌店，只要你能找到的，线上线下的多渠道融合都能让你买到。

事实上，南京许多宾馆饭店也发现了这一趋势，开始联名定制款。例如金陵饭店、南京大牌档的月饼一直为南京人所喜爱。今年大牌档和南博推出了联名款的月饼，采用了南博藏图经典名作《花间觅食》元素包装，全纸质的包装可以循环利用，可以作为收纳盒留存使用，价格也不贵，两款分别是158元和258元。联名款的月饼很受市场欢迎，预计销售可以达到几十万盒。今年市场上还有百草味、三只松鼠、锦华等网红品牌也开始推出月饼，比较受年轻群体的欢迎。百草味的月亮流心礼盒中还有一个月球灯，中秋举家团圆时，可以在屋子里面边吃月饼边赏月了。

分享文章到: