保护生态和合理使用资源 南京“华江”创建环保型绿色饭店
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两位来自上海的旅客在南京华江饭店前台办理入住时，受到身披创建绿色饭店绶带的服务员的热情接待，心生好感，同时他们又看到大台上摆放着醒目的创建绿色饭店标牌，不由得对这里的“绿色理念”留下深刻印象。
南京华江饭店位于鼓楼区山西路广场北侧，建于1933年，前身为民国“首都饭店”，是当时最负盛名的饭店，历史悠久绵长，文化底蕴深厚。现为江苏省省级文物保护单位，是南京著名的“老字号”饭店。
华江饭店至今还保留两幢民国建筑——土耳其驻中华民国大使馆。其历史悠久，外观典雅，为不可移动文物。
在创建绿色饭店的进程中，华江饭店总经理韩恭萍与员工始终在“环保、健康、节约”等核心理念上做功课，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源。
此外，员工统一思想，认识到通过节能减排、垃圾分类、水资源管理等举措的落实，成为可持续运营的绿色饭店。不仅有助于饭店的长期发展，也能够提高饭店的竞争力，吸引更多的消费者。
具体工作中，饭店成立专项小组，总经理任组长，各部门负责人为成员，设专职“绿色管家”，明确岗位职责与考核机制。制定《绿色饭店创建手册》《节能减排管理办法》《垃圾分类实施细则》等制度；建立能源、水资源台账，每月审计、季度复盘、年度考核，与绩效挂钩。全员培训与参与：开展绿色标准、节能操作、垃圾分类等培训，全员持证上岗；举办“绿色知识竞赛”“节能标兵评选”，营造全员参与氛围。
酒店是一个能源消耗较高的地方，在消费过程中产生大量的垃圾、排放大量的污染物。创建绿色饭店是社会进步的需要。在建设绿色饭店的过程中，华江饭店采用科学的方法对酒店进行绿色管理，把能耗污染浪费程度降低到最低，从而达到保护资源和环境的目的。
比如，饭店将环境问题与酒店经营成本直接相连；通过恰当的管理，降低饭店的成本支出；适应社会要求：随着国家对环保立法的完善和公众关注的提高，酒店采取措施以适应这一形式的要求；赢得竞争优势：绿色饭店举措，受到越来越多顾客的欢迎，在市场竞争中处于优势地位。
在节能降耗方面，饭店积极改进照明系统，全面替换白炽灯、老旧荧光灯，公共区域（走廊、楼梯、停车场）安装声光控、红外感应开关；客房采用智能调光+感应取电，实现“人来灯亮、人走灯灭”。宴会厅、会议室分区分时控制，自然光充足时关闭人工照明等。
华江饭店从组织管理、节能降耗、节水减排、绿色餐饮、客房低碳、环保运营、文化融合七大维度系统推进，兼顾历史建筑保护与绿色升级，大幅提升了品牌形象与市场竞争力，树立南京民国饭店绿色转型标杆，履行社会责任。（文/梁平 图/范素丽）
