科技助力“华康2号”饲料鳜养殖 江苏企业家跨省兴办助农项目收益高
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立春前几天，南京的天气依然寒冷。利用节假日专程从武汉赶到南京的华中农业大学水产学院教授梁旭方，下了高铁列车，脚底生风，三步并作两步地走向出站口。
梁教授行色匆匆，一是考察南京鳜鱼消费市场；二是如约与翘嘴鳜“华康2号”养殖企业安徽金康水产科技有限公司（以下简称“金康水产”）董事长胡校军见面，对企业2025年投产后的成功经验进行总结，对企业面临发展中的瓶颈进行研判，寻求对策；三是与几位对鳜鱼养殖有情怀、有实力的南京企业家见面，共同探讨“华康2号”饲料鳜在华东市场进一步拓展工作。前来接站的胡校军，此时已在出站口恭候，望眼欲穿。
金康水产全景
在等待的间隙，胡校军满脑子都是与养殖业相关的思考。
2025前，金康水产诞生，这是校企合作，专家团队的科研成果落地生根，为现代化农业做贡献的一次示范之举。
可这一年，全国的饲料鳜养殖形势严峻，死亡率高，给养殖企业带来重大损失。面对这样的局面，金康水产如何为市场提供更多优质的“华康2号”饲料鳜？如何在尽可能短的周期内保证存活率并确定产出？是他要和梁教授着重探讨的话题。
养殖的路真的很难，循环水养殖更难。水质、饲料、温差、防病，还有从物理过滤到生化过滤，水处理能不能跟得上等一系列问题，不能出一丁点儿岔子，否则就会前功尽弃。
胡校军与鲍俊卿、曾鸣博士观察鳜鱼生长情况
正思考到这儿，出站口开始人声鼎沸，人流涌现。胡校军眼尖，远远地看见了人海中的梁教授，向他挥手示意。
梁教授中等身材，戴着眼镜，虽已到了花甲之年，但看上去状态要比实际年龄小很多，斯文儒雅的气质扑面而来。
胡校军与梁教授再次重逢，两人双手紧握，各自都有如释重负之感。
其实，四个多月前他们见过面。那一次，梁教授从武汉到芜湖，驱车近6小时、行程460多公里，抵达位于芜湖湾沚区六郎镇北陶村的鳜鱼苗“华康2号”工厂化养殖基地（以下简称“鳜鱼苗基地”），考察投产情况。
所以说，现实生活中很多的重逢故事，伴随着的情感震动远比想象中浓烈，有惊讶、悸动，也有迟来的兴奋与释怀。
胡校军掌舵的鳜鱼苗基地，就是引进了梁教授的“华康2号”鳜鱼养殖科技研发成果，一期投资3000万元，6个月建成国内一流的循环水养殖工厂。去年9月，首期3000平方米智能化循环水工厂投产运营。预计年产优质鳜鱼苗“华康2号”2000万尾，产能较传统模式提升300%。
在梁教授看来，这个速度与效率，在国内鳜鱼苗养殖产业中很罕见。
鳜鱼苗养殖车间一景
梁教授是国家特色鳜鱼苗养殖的领军人物，长期主持国家自然科学基金重大项目、国家重点研发计划及国家现代种业提升工程等项目，研究方向为鱼类摄食调控功能基因组学及鳜鱼育种与饲料研发。
在国内鳜鱼养殖业，新标杆“华康2号”背后的梁教授，尽人皆知。
鳜鱼，这一我国特有的淡水鱼珍品，不仅经济价值连城，更在国内外市场上占据着举足轻重的地位。2023年，全国鳜鱼产量高达47.76万吨，总产值更是达到惊人的300亿元，稳坐全球总产值90%以上的宝座。
面对如此庞大的市场与产值，梁教授团队并未止步于此。他们在成功选育出翘嘴鳜“华康1号”后，又投身于新品种鳜鱼“华康2号”的选育工作并获得成功。这个品种不仅驯化率极高，生长速度迅猛，相较于普通翘嘴鳜，其生长速度平均提升了15.74%至21.48%。此外，该新品种的饵料系数也显著降低，达到了1.3以下，这一优势明显优于普通翘嘴鳜。
鳜鱼苗
“华康2号”不仅在饲料养殖环境中表现出色，其适应性同样广泛。这种新品种能够在池塘、网箱以及工厂化循环水等多种养殖模式中茁壮成长，为养殖户提供了更多的选择。此外，“华康2号”的成功选育不仅显著提高了鱼类的生长速度，还优化了饲料转化效率，减少了对活饵料的依赖，对养殖环境的可持续利用具有深远的影响。
面对这样的“诱惑”，南京企业家胡校军去年来到芜湖，创办金康水产，立足渔业现代化和水产种业高质量发展的总体要求，围绕鳜鱼产业由传统养殖向设施化、良种化、饲料化、标准化转型升级的关键需求，以国家审定新品种翘嘴鳜“华康2号”为核心，以饲料鳜苗种体系建设为重点，推进鳜鱼工厂化养殖与良种培育示范建设。
随着项目投产运行，企业发展基础进一步夯实，在立足安徽、服务长三角的基础上，正加快培育面向全国鳜鱼产业的技术示范和产业支撑能力。
不过，市场迫切需要“华康2号”饲料鳜，而金康水产目前的规模，优质苗种远远满足不了市场需求。订货商的穷追不舍，让胡校军像个“欠债人”一样疲于应付。全国饲料鳜养殖喜中有忧，关键是缺少优质的饲料鳜苗种。
于是，加速推进二期建设迫在眉睫。这一方面需要取得当地政府的大力扶持，同时需要社会资金的投入合作，立足安徽，带动华东，为市场提供更为丰富优质的“华康2号”饲料鳜鱼苗。
梁旭方教授
着眼于发展的金康水产董事会决定：在未来的两年内，加速推进公司的二期工程建设，加大资金投入，扩大公司的产能，以满足市场的需求。
基于企业的这个愿景，胡校军回到南京，做了前期市场调研，为与梁教授在南京坐而论道做好了准备。
再说胡校军接到梁教授后，两人驱车来到夫子庙，对景区周边的老盛庆等饭店进行调研。
此时，第40届“秦淮灯会”正在夫子庙进行，道路两旁的花灯琳琅满目。可心里惦记着大事的胡校军和梁教授，连瞄一眼的兴致都没有，而是专心致志地“扫街”。
经过细致的走访，他们了解到，南京旅游市场，安徽游客占比很大。安徽人喜欢吃的臭鳜鱼，以及各地游客喜欢品尝的江苏十大经典名菜松鼠鳜鱼，是商家必备菜肴，市场对鳜鱼的需求量很大。
交流中，胡校军梳理了金康水产半年来的投产运营情况：芜湖湾沚区鳜鱼苗基地共配置4套小单元和1套大单元，去年9月至11月，在仅启用2套小单元的情况下，公司已成功引入并完成三批翘嘴鳜“华康2号”饲料鳜苗种的培育。其中，第一批引进30万尾鳜公分苗，第二批引进10万尾鳜公分苗，第三批引进10万尾5—7cm规格苗种。通过工厂化条件下的连续培育与系统化管理，最终成功培育出6—8cm规格驯化苗20万尾、9—11cm规格驯化苗8万尾，充分验证了现有设施和技术体系的稳定性与放大潜力。
胡校军董事长
在此基础上，鳜鱼苗基地进一步将产业重心前移，聚焦鳜鱼养殖的“源头端”和“关键端”，将饲料鳜苗种培育与稳定供应作为降低养殖风险、提升产业效率的核心环节，持续推进人工饲料驯化和苗种工厂化培育模式优化，为鳜鱼养殖向规范化、标准化转型提供了有力支撑。
听了胡校军的介绍，梁教授说：“鳜鱼苗基地与华中农业大学的产学研这一合作成果，通过‘企业主体+科技特派团’协同推进，推动良种繁育、工厂化养殖和绿色防控等关键技术在生产一线落地转化，成效显著。鳜鱼，是安徽农业大省的重要农业经济支柱，金康水产为市场提供优质鳜鱼苗，必须确保优质的鳜鱼苗种业安全和健康。金康水产要从育苗、驯化开始，杜绝从高危地区（指病虫害、病毒的高发区域）采购饵料鱼，确保‘华康2号’驯化苗的品质。”
在与其他企业家的交流中，梁教授说，如今的养殖业已进入科技时代，从最原始的池塘养殖变化为设施养殖，再到工厂化养殖、数字化养殖、智能化养殖，通过仪器可以一览溶氧、水温、PH等指标。一旦容量接近设置的下限，设备就会自动预警，大大降低养殖风险。
梁旭方教授等人交流中
现在国家加大对农业的投入，科技兴农蔚然成风。这对养殖户而言，首先意味着循环水智慧养殖不再是噱头，是未来的发展方向；其次是关键技术要突破，食品安全要全链条升级，谁先把设备和管控系统上到位，谁就能在新一轮渔业升级里占得先机。过去，养殖是闯出来的；现在开始，养殖是科技“托举”出来的。
梁教授离宁前，还特别叮嘱随行的金康水产技术人员，要依托4月至8月适宜生产的窗口期，科学调控繁殖节律，提升设施运行的稳定性，使苗种生产逐步突破自然繁殖季节限制，延长有效生产周期，在现有产能基础上释放更大的生产弹性和调节空间。（文/梁平 图/范素丽、受访方）
