颐和公馆九周年 做在地美食与文化的传播者
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6月29日，“颐和”在旗下酒店罗莱夏朵·颐和公馆举办了品牌“九周年”店庆晚宴。、
此次晚宴以展现“在地美食与文化传播者”的品牌愿景为主题，横跨六省汇集了四地的不同美味。从东部沿海到西南边陲，南京、盐城、重庆、云南，味蕾的千里美食之旅在这里启程。
香槟开席，颐和公馆百年西餐厅出品的河虾沙拉，选用南京本地河虾手工剥壳，搭配鱼子酱与清爽花果，还原地中海的阳光与海风。
颐和公馆黑珍珠一钻餐厅——万国春·中菜馆，一直是老饕来南京必打卡的精品餐厅，总厨路尧师傅的招牌清炖狮子头堪称一绝。在颐和9周年晚宴上，路师傅呈现了一道创新版清炖狮子头：正值菌子上市季节，鲜嫩肥美的狮子头汤清如水，搭配大理鹤庆县新鲜空运来的松茸，鲜上加鲜。
一杯巍山格登酒，把宾客从六朝古都引到南诏古国。大理巍山，是云南小吃圣地，这座安静低调的古城，有许多不为外人所知的美食。去年冬天，颐和中餐行政总厨路师傅，与罗莱夏朵联盟的中国成员酒店大厨们一同前往巍山，进山寻找云南本地松露、探访牛干巴厂和菜市场，研发新菜品。
传播在地美食和文化不是一句空话，网上“查无此酒”的格登酒，原本是巍山格登村民待客的土酒，由村中古井水和苦荞等粮食酿造，藏于大理、临沧、保山三界的高山河段，由云南山水孕育而成，入口醇香温润。
云南山高水美，大山深处藏着许多珍贵食材。颐和耘熹的大厨将3年熟成的牛干巴肉与新鲜鸡枞菌混合，牛肉发酵散发的脂香与质细丝白的菌子是绝佳的搭配。
香格里拉塔城藏民家的老火腿由老姜丝提鲜，高原藏区纯净的阳光和冰雪是最好的大厨，赋予藏香猪腿肉丰富的香味和口感，最好的食材只需要最简单的烹饪。一杯酒，二道菜，就让人享受到一场云南沉浸式旅行。
酱香白酒盅盅倒满，餐桌上陡然有了重庆码头的江湖气。来自颐和品牌旗下4月新启幕的余川餐厅，是由“新京菜“创始人段誉在南京打造的创新川味，意在将川渝风味与本地口味结合，焕新表达，呈现南京人也爱吃的新川菜。
蒜瓣般弹嫩的大黄鱼肉经滚油浇着，青花椒与灯笼椒混合的鲜、香、麻、辣浸润其中，出场即获满堂喝彩。以川渝经典烹饪法“水煮”来制作东部沿海顶级新鲜大黄鱼，横跨南北，让味蕾回到川渝，而不止是川渝。
舌尖被川渝点燃，此时需要一杯甘甜绵绸的东台陈皮酒抚慰。江苏盐城是一座海盐筑起的城市，这里是丹顶鹤的故乡，也是《桃花扇》的发源地。颐和湖畔在此因地制宜，将黄海海鲜的美味呈现到极致。
盐城滩涂上一粒粒壳薄肉厚的泥螺，吐沙去壳，仅以黄海海盐入味，咸鲜的泥螺肉饼与帝王蟹搭配，鲜味双重叠加。这道盐城地道风味一下子变得大气起来。
如果你曾经去过盐城，一定对东台鱼汤面记忆犹新。大街上、小巷里，锅里都炖着滚热的鱼汤。鱼骨熬炖出奶白色的浓汤，白胡椒粉调味，细面裹上鲜美的鱼汤，无需多言，唯有喝光面汤为敬。
颐和湖畔的这碗鱼汤面，特意搭配了虾籽蒲菜，盐城对生活的滋味和态度，就从这一碗鲜香的面逐渐蔓延。
夜深，酒尽。这场味蕾旅行横跨千里，从南京启程，翻越云南的大山，跨越川渝江流，直至辽阔海洋。颐和品牌将一如既往地履行“传播者”的使命，将有深度、有温度的在地美食与文化展现在宾客面前！
