红色海浪翻天过，

　　又值龙虾上市时。

　　没事邀上好友，

　　一边撸小龙虾一边畅饮，

　　那滋味别提多爽了。

　　作为一名资深吃货，

　　说到小龙虾，

　　苏心游首先想到的就是

　　淮安盱眙——中国龙虾之都。　

　　01、舌尖上的美味，淮安盱眙小龙虾

　　不知从什么时候开始，到了夏天就想吃上一口小龙虾。“日啖龙虾三百只，不辞长作盱眙人。”也是道尽盱眙人对龙虾的热捧程度。

　　一方水土养一方人，不同环境、水域生长的小龙虾，肉质和食味都大不一样。那么，为什么盱眙小龙虾这么有名呢？这得益于盱眙独特的地理位置，盱眙是中国特色农产品优势区，地处中国南北分界线上，兼具南北气候特征，自然生态环境优越。

　　盱眙龙虾是淡水龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫儿湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。水质清幽，水草丰茂，质地松软，这样的水环境既能溶解充足的氧气，又能提供丰富的食物，还便于龙虾藏身、活动。所以，在这样的优良湖泊型水环境中繁衍的龙虾，想不肥美都难。

　　盱眙龙虾体色红亮，富有光泽，体表干净无污物、活力强，肉质鲜嫩、肥硕饱满，拥有丰富的蛋白质和极低的脂肪含量。而盱眙龙虾与其他地方龙虾的最大区别就在于：“三白两多”！三白是指腹白、腮白和肉白，这几个部位越白，说明龙虾的生长环境越好；两多是指肉多肥美，黄多得要溢出来。

　　盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。在丰富多样的口味中，以十三香最为经典。虽然名为“十三香”，但是在烹饪时加入的可不止十三种香料，而是由八角、花椒、辛夷等30多种中草药调配而成，令龙虾飘香十里，麻中带香，香中透甜，回味无穷。

　　当然除了十三香龙虾，蒜泥龙虾同样堪称一绝。蒜的香味，酱汁的底味，小龙虾的鲜味，浑然天成。　

　　红红的龙虾浸在金黄的汤汁里，满满的蒜蓉包裹着龙虾，让人欲罢不能。

　　如果说六月的小龙虾让你欲罢不能，那么龙虾拌面足以让你深爱不已。再搭配啤酒与烧烤，便胜却人间无数，这美味有谁能抵挡的了呢？

　　02、千年存古邑，东南第一山

　　盱眙除了有美味的小龙虾之外，其实也是一座人文历史与自然风光交融的城市。一次完整的盱眙之旅，不应只把龙虾作为唯一目的。盱眙的魅力，也在第一山。

　　“莫论衡霍冲星斗，且是东南第一山。”这是北宋著名书画家米芾（fú）对第一山的赞美。

　　第一山国家森林公园位于盱眙城区北部，山色秀丽，环境清幽，占河山之奇，有林、泉、亭、宇之玲珑，集自然与人文历史于一体，取南北之精华，通古今之血脉，是一座历史文化名山。

　　早在汉朝时期，孔子后裔就在此创立了“崇圣书院”，众多的文人墨客、翰林学士都慕名而来，留下了大量的墨宝和碑刻，其中不乏苏轼、陆游、米芾等名家之作。

　　公园内的各种建筑也特色鲜明，现存的建筑有大成殿、淮山堂、翠屏堂等。最具特色的是米芾所写的“第一山题刻”，具有极高的历史价值与艺术价值，现公园也成为国家重点文物保护单位。

　　站在第一山俯视盱眙，就像看着岁月慢慢流淌，体会盱眙的悠久历史。

　　小贴士

　　地址：淮安市盱眙县淮河北路24号

　　门票：30元/人

　　电话：0517-88212696

　　须夷之间，恋上盱眙。

　　敢不敢来一次说走就走的旅行？