早茶只能去广东?红杉只能去喀纳斯?你将这里置于何地

 

小雪

  小雪到,不要辜负冬天的盛情。

  泡一壶香茗,喊一碟烫干丝,点一笼蟹黄包,来一碗鱼汤面……一大早,在一片热气氤氲之中,开启在泰州的幸福时光吧!

泰州

早茶三宝

  泰州人吃早茶,能挑到眼花缭乱。今天,苏心游就带大家来看看你不可不知的“早茶三宝”。

第一宝:烫干丝

  泰州物阜,盛产黄豆,适合做豆干。于是,这种带着清香的豆块,在大师傅切丝如发的刀工下,化平庸为神奇, 2厘米厚的方干能劈成20片的薄片,细切成丝,在碱水里泡一泡,绵软爽滑,自然成为早茶中的“必吃”选项。

  烫干丝如此,煮干丝亦是。一烫一煮,一咸一甜,一冷一热,汲取烹饪最基本的技法,简单却营养丰富。

  Q弹嫩滑的干丝,加上肴肉、香菜、榨菜、香菇、姜丝等辅料,入口辣中带甜,甜中带鲜。作为早茶的“开胃菜”,令人百吃不厌。

第二宝:蟹黄汤包

  新鲜现蒸的蟹黄汤包,早已盛名在外,皮薄汁多,温柔轻薄也足以揽住一汪滚烫。走一步晃三晃,看得人心神荡漾。如此颜值的汤包,制作手法超乎你的想象,30多道工序道道讲究,既柔韧坚强又包容并蓄。

  蟹黄包可谓是早茶的精华所在,掰开松软的包子皮,蟹的鲜与肉的香扑鼻而来,咬一口,满嘴都是蟹黄蟹肉的饱满口感。

第三宝:鱼汤面

  泰州就地取材,用鳝鱼、鲫鱼等天然食材熬制成鱼汤,色白如乳、肥而不腻。一碗鱼汤一簇面,用面条的婀娜催发鱼汤在唇齿间游荡时的爽滑快感。吃完面后再顺势喝一口浓汤后,浓香和甘甜的气息立即交织在舌尖久久不散。

  一方水土养一方人。鲜美馋人的虾鲜,脆爽欲滴的蔬鲜,肥美不腻的蟹鲜,组成了泰州早茶一道道色香味俱佳的康养美食,解开自然与美味的密码。

  一日之计在于晨。安定、祥和的泰州人的一天从早茶开始。一家人或三五好友聚在一起,热热闹闹,从里到外,从舌尖到指尖,都是热腾腾的,一口吃下,便是早晨的第一缕温暖。

李中水上森林  邂逅秋冬好风光

红杉林

  闲寻秋色无处行,何不快向李中来?吃饱喝足之后,再和苏心游来赏赏红杉林吧

  所谓的“良禽择木而栖”,佳客亦应“择林而旅”;当秋黄弥漫大地之时,在水云深处的兴化李中,秀水之涘、垛岸之上,几度霜降以后,便出现一片浩大的水上红杉林。

  不同于我们所见的任何森林景色,李中林木之秀,在于水光杉色的怡然调和。当一抹秋阳斜洒枝头,橘红色的枝桠间便似金光泻影,光影柔和之中透着静穆之美,森森的树影倒映在如镜的水面上,与毫无遮挡的碧云天融为一体。

曲栈水巷

  水则是李中水上森林的韵味所系。东、西大河与无数林中水巷使整个森林密植在庞大的水网之上,本不连壤的垛岸由一座座形制各异的桥梁联接起来。

  秋冬的森林虽少了翔集的白鹭,但缓步在散发原始泥土芳香的林荫栈道上时,仰头是绚极的树色,秋阳透过林隙懒散地照在人身上;侧首是与栈道并行的河道,时而有游鱼跃浪欢跳,或隐隐嬉戏在水之中央。

  当然,来李中一定要体验“轻筏已过数重林”的感觉,坐着轻便的木筏穿梭在红杉林间的水道上,状似观音、罗汉、人物、走兽的奇根散落岸边,自然弯曲的“树桥”妙趣天成,不知名的野鸟点水而过,顿时趣味盎然。

雾色迷茫

  正逛着,一股雾气从脚底窜出,白色的薄雾从脚底冉冉生起,迅速弥漫在身体的周遭,雾气越变越浓,飘过头顶、飘上树梢……温温柔柔地有一种沐浴森林的感觉。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

  这便是雾森。它是李中水上森林的一大亮点,那是通过人工造雾营造出的梦幻景色。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

  值得一提的是,这不是一般的水雾,是以芳香疗法理念为基础,加入了丹桂等等芳香材料,通过吐故纳新的方式,获得身心舒缓。在这里深呼吸,可以起到一定的养生作用。适合都市快节奏生活人群放松身心。

图/@吴秋煌图/@吴秋煌

小雪  节气

  最后,我们再来说说“小雪”,它是二十四节气中的第20个。太阳达到黄经240°,此时称为小雪节气。进入该节气,“西北风”开始成为中国广大地区的常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,但大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。

  苏心游在此提醒大家小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先,要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起,最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪节气后气温下降明显,太晚休息更易生病。

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