你能在中国各地吃到兰州拉面、重庆小面、苏州汤面，但唯有皮肚面，只能在南京吃到。今年，南京皮肚面还被评为“江苏十大面条品牌”之一。皮肚面似乎成了南京人私心独享的面食。盘点15家南京必吃皮肚面，你心中排名第一的又是哪一家呢？

　　01 鸿福面馆

　　南京面界网红，王牌是68元一碗的鸿福面，吃了这碗面就相当于吃了整个世界。料特别足！皮肚，青菜，火腿肠，肉丝，猪肝，鹌鹑蛋……肚只选粗壮膘肥的猪，剔净肉皮上的肥膘，丢到大锅里煮到半透明，捞起通风晾干，再放入肥膘熬制的猪油中煎炸，这样做出来的皮肚，松泡细软，咬起来入口即化。

　　地址：秦淮区科港菜场西门（科港菜场对面）人均：18元

　　02 鼎沸九鲜面

　　新街口平价好味道，店面非常大，附近上班族的心头好。从口味、位置、环境来说，都是吃皮肚面不错的选择。皮肚自然不用多说，它们家的老油条，也是很不错的选择，油条没有什么油腻感，尤其是浸过汤的咬上一口，伴着浓浓的鲜汤越嚼越香，料多面筋道。

　　地址：淮海路50号金銮巷内（多家分店） 人均：17元

　　03 鑫晶大碗皮肚面

　　来了你才会明白，大碗这个名字真的不是白叫的。面条较硬，很有嚼劲，口味偏辣，皮肚新鲜，猪肝不腥。

　　吃完这一大碗面，定会额头出汗、神奇气爽。更让人佩服的是老板娘的记忆力，隔着好几个人都不会上错面。

　　地址：铁心桥春江新城龙泉坊18号（苏果后面） 人均：18元

　　04 老曹六鲜面

　　南大老师都喜欢的面，更是一众南大学霸的美餐，这家小店还获得过南京首届面条节十大面条之一。面上桌了，满满的一碗各种的食材，让人看着就很有食欲。面条手工制作，嚼起来非常筋道，汤底浓郁，是午餐的绝佳选择了。

　　地址：汉口路40-4号 人均：18元

　　05 祁大妈大碗面

　　祁大妈算是南京的网红面馆了，网红小车送面可是吸引了一大批的粉丝前去观看。点的面终于被小火车送来了，先尝一下面条，有一些硬要稍微泡泡，面里的很多配料都是老板自己做的，皮肚皮实，炸的透而且有孔，一夹喷汤汁，吃上一口根本停不下来。

　　地址：红花地小区14-2（近文昌巷） 人均：18元

　　06 状元特色面馆

　　附近学生党的最爱，很多人都是从初中时期一直吃到现在，情怀不减，也足以见得这家店是百吃不厌了。店内装修环境虽然谈不上豪华，但是还有一种小清新的感觉呢，黄色的桌子橘色的椅子，再配上白色和绿色的墙面，这样的颜色搭配看起来格外舒服了。点了一份皮肚猪肝面，皮肚分量很足，处理的很干净，脆脆的口感也不错，汤头很浓，会觉得有点咸，手擀的面，上了要抓紧吃掉，泡久了可不好吃。

　　地址：金沙井（近秦状元里） 人均：14元

　　07 兴仔面馆

　　一家隐藏在小区里的老店，开了十几年，中午不来早一点的话，那可是要排队的。小小的店面，却能给人很温馨的感觉，点上一份百吃不厌的面，还是熟悉的味道没有改变。皮肚腰子面上桌了，面量很足，软硬恰到好处，多一分太软少一分太硬，皮肚干净爽脆无异味，腰花给的挺多且没有腥味，就是吃点了会觉得味精味重了一些，点面的时候可以让老板少放一点味精。

　　地址：菊花小区南门（小行）人均：16元

　　08 祁家面馆

　　这是一家南京典型的小煮面，他家的皮肚，绝对是南京皮肚的模范生。皮肚松软，每一块都色泽金黄，吃起来也是Q弹爽滑。不仅要泡泡的，吸饱了汤汁也要呛呛的，才有嚼劲。碗要大，汤要满，料要足，味要鲜。出锅时可以选择加辣，口感会是甜甜辣辣的，汤鲜，喝完而口不干。

　　地址：明瓦廊大香炉32-2号 人均：18元

　　09 秀华皮肚面

　　老南京记忆的味道，开了二十多年了，门面看着有点破旧，却是典型的好吃苍蝇馆子。顾客大都是周边的老顾客，可以看出口碑还是蛮好的。皮肚是最大的亮点，切的很厚实，表皮香脆会爆汁，面条有一些呛好这口的一定会喜欢的，最后再加上香香的辣油，就准备开吃吧，大肉卤的也很好，肥而不腻。

　　地址：张府园小区20-24号单元底 人均：13元

　　10 好面缘三鲜面馆

　　这家小店在金陵小区这一片算是比较出名的面馆了，到了饭点人多的时候还要排队呢。来这家店值得一试的就是皮肚肉丝面和三鲜面了，汤鲜面多，菜足料丰，面下的微硬，也是小煮面的一大特点了。想想能在城北吃上这么合胃口的皮肚面，也是一件很幸福的事情啦，把面和各种料吃完之后，再大口的喝汤，呼呼而入，只有一个爽字能形容了。

　　地址：金陵新6村8号-1号惠宁家电维修中心旁 人均：16元

　　11 一三六面馆

　　十几年的老店了，口碑经得起考验，地方不是很大，但是面好吃就足够了。听说看店的老大爷已经九十多岁高龄了，还能使用支付宝付钱，可以说相当与时俱进了。

　　到了店里，要推荐一下店里的六鲜牛杂面，里面还有牛舌呢。浇头分量很足，皮肚吃起来有韧性，也可选宽面，但宽面怎么吃都吃不出南京的味儿，索性，还是乖乖的吃细面吧。

　　地址：进香河路进香河集贸市场南门 人均：18元

　　12 许记大碗皮肚面馆

　　在老居民区里的面馆，开了很多年，重新装修之后变得更大更整洁了。面里的皮肚炸的刚刚好，松香细软吃起来完全不油腻。

　　超级大碗的皮肚面，很多人来他家会点六鲜面，里面有皮肚、西红柿、木耳、青菜、香肠和肉丝等，比较丰富。一碗量超足，胃口小的女孩子建议和小姐妹拼一碗。

　　地址：三条巷104号（中山东路口）人均：20元

　　13 正宗孙记大碗皮肚面

　　他家的三鲜面里还有颗溏心蛋，算是小惊喜吧，面条的种类很多，各种浇头都有，而且量超级足，铺的满满一层。

　　地址：后宰门街36号 人均：15元

　　14 樊记销魂面

　　藏在桥北的一个小区附近，吃面的时候看到客人络绎不绝。老板娘的态度非常好，基本上有求必应。六鲜面是招牌，汤底比较浓，里面的皮肚也很清爽，总之料很足！若是想要辣的，要提前告诉老板，不过辣油挺辣的，记得注意一些。

　　地址：天平路220号（近康平路） 人均：16元

　　15 项记面馆 

　　项记的特色是量很足的老头面，里面有青菜，香肠，腊肠，皮肚，荷包蛋，瘦肉丝，榨菜。皮肚切得很大块，嚼劲十足，吸满汤汁但完全不油腻。满口香带一点提鲜，而且整体有一种融合的鲜香。

　　地址：南京市莫愁新村6号（近南湖公园）人均：16元