俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。每年秋季，食蟹之风应时而起，心中便犹如遭蟹脚抓挠，急不可待。不管有没有瘾，似乎不吃上一口大闸蟹，这一年都会觉得有所残缺。
今天小游为大家推荐吃货必去的“吃蟹胜地”——泰州姜堰溱湖，周末一起来这里逛古镇、品簖蟹吧！
图/@沁怡云水间溱湖簖蟹
吹着清晨的微风，目的地溱湖，来一趟说走就走的品螃蟹之旅。
溱湖，簖蟹。
一个是地名，一个是蟹名。
先说一下溱湖，这里水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，所繁育生长的水生动植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
溱湖更是不乏种类丰富的湖鲜，其中溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称为“溱湖八鲜”，当中最为著名的当属溱湖簖蟹。
由于这里自然环境优越，簖蟹有着不错的生活条件。当你还对着溱湖留着哈喇子的时候，簖蟹们早在水底吃起了“六菜一汤”。
溱湖我们知道了，
那什么是“簖蟹”呢？
其实，大部分的螃蟹，要么就直接以品种命名，例如梭子蟹、赤甲红、花盖；要么就是以地名命名，例如阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等。只有溱湖簖蟹是地域+养殖方式来命名的。
图/鲍子文这是因为，每年的二三月份簖蟹出生，在稍微能够独立行走之时，就与小伙伴们溯江而上进入内河，寻找一个生长的家园，而溱湖的水流平缓、水质清澈，气候温和、食草丰茂，正是一个非常适合生存的场所。
日子一天天过去，簖蟹一天天长大，到了中秋前后，它们已经成长为体型健硕、青眼红毛、膏厚肉腴的成年蟹了。这个时候，渔夫会提前设置一些用竹子或芦苇做的栅栏，称为“簖”，这也是最广泛使用的工具，放在水里，像闸一样。
回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾（miè）篓之中，只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的、个个膘肥体壮，力大无穷。
因为这里更靠北方，所以气候温差更大，蛋白质的累积质量也就更加优质。
食蟹
说到螃蟹的味道之美，清代文人李渔在《闲庭偶寄》中有这样的描述：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”
清水加葱段、姜片、料酒，簖蟹洗净后上锅蒸熟，配上姜末甜醋，唇齿留鲜、美味无比。这也是最便捷最流行的吃法。
图/鲍子文青背、白肚、黄毛、金爪……堪称螃蟹界的“膏富帅”，溱湖簖蟹又肥又壮，富态十足。小游顾不上矜持，对着“横行霸道”的螃蟹就流起了口水。
看！蟹的肉质非常饱满，绝对没有空落落的感觉。拿在手里捏一捏，还能明显感觉到蟹脚老成有劲。
图/鲍子文蟹黄色泽鲜艳，这明亮的橘色与金色，光看着就口水直流！一入口，蟹黄中的蟹油一下四溢而出，伴随着咀嚼，细腻的蟹黄在齿间绽放出醉人的鲜香……
当蘸过调料，一口咬下去，你会感受到鲜甜就在舌尖渐渐渗出，那真是无与伦比的快乐。
溱潼古镇
吃饱喝足之后，不如来溱潼古镇散散步，感受下小镇别样的宁静与舒适。
行走于溱潼的青石板路上，在斑驳的树荫下，透过空间的缝隙触及阳光温馨的味道，任凭风儿轻轻吹拂面颊，在这里呆上片刻也是美好的。
溱潼，以其独特的民俗文化以及民间美食，挽留住了小镇最为朴质的光景。仿佛穿越几百年的人文时空，让时光瞬间倒流。因而，行走其中，你能亲自感受那些熟悉的味道以及现代建筑的雏形。
溱潼的魅力皆来自于它的烟火气息，郑板桥诗云，“买鱼人闹桥边市，得酒船归月下歌”，这里的人们远望鱼波万顷即是诗歌，归而提几斤簖蟹就是生活。
图/@燕遇良人
图/@燕遇良人来泰州，体会“过去”与“现在”的完美融合，感受真正向往的生活吧！