白露秋燥，养身是重点，鲜城君为大家整理了一份《白露养身食鉴》，一起来看看。

　　[七秒鱼火锅]

　　初秋吃一顿养身火锅最为滋补！再配上有“水中人参”之称的黑鱼，绝了！七秒鱼选取的是自然生长的黑鱼，营养价值高。由专业师傅纯手工片制而成，晶莹剔透，筷子轻轻夹起便可看到如蝉翼般的纹路。别小看这薄薄的鱼片，斜划施力、力道均匀，集嫩滑、爽口于一身，这刀工，给跪了！

　　鱼片只需要在奶汤中涮上7秒即可食用，独特的“养生吃法”保留了鱼肉嫩滑的口感，实在是绝！涮鱼之前一定要配上七秒鱼家的镇店之宝——“独门双绝蘸料”，由29种蔬菜汁加贵州老卤调配而成的蘸水，让鱼火锅充满无限可能。

　　能配得上如此精巧的鱼片，还需这些汤底！头汤鲜、中汤养、尾汤香，上汤锅后，先盛一碗汤喝，一锅的精华就在这一碗中。

　　营养奶汤锅

　　白如牛奶般的锅底，远远就能闻到浓郁的奶香。由老母鸡和大骨慢熬数小时，加山参、党参、枸杞、大枣等药材，精心熬制的高汤，最为滋补。 

　　麻辣锅

　　每周都从重庆空运来的麻辣牛油，醇厚霸道，香味扑鼻，搭配鲜美的鱼肉简直就是下饭神器！

　　激情麻椒锅

　　娇艳欲滴的色泽，口水就快要决堤！麻到嘴唇、舌尖都打着节拍，火辣到视线都离不开，快来pick这一锅！

　　苗家酸汤锅

　　以云南野生小番茄熬制的酸汤锅底，有“一碗汤，三碗饭”之称，微微有点辣，非常提味。

　　鱼肉吃得差不多，就可以涮菜啦，各类新鲜的菜品，在鱼锅里走一圈，美味至极！强烈10秒推荐脆鹅肠！肉厚、肠宽，足足有1.5米长，完整地保证了鸭肠的新鲜及口感，QQ弹牙，吃起来非常过瘾。带着脆骨的肥羊卷，均匀地切成薄片，涮煮时间几秒即可，入口鲜嫩弹滑。毛肚是火锅必不可少的涮品，只需7上8下，覆上一层汤汁儿蘸上酱料，再裹上小葱和香菜，那种弹、脆、香、辣味道，让你欲罢不能。

　　[弥西鲜烤牛肉]

　　除了养身火锅，烤肉也是这个秋季养身进补不可或缺的主角。弥西家的烤肉都是现点现切，吃的就是食材最真实的味道。每一片肉不冷冻、不注水，晶莹剔透汁水饱满，看的君君连生吃的欲望都有了。

　　镇店巨无霸拼盘

　　南京烤肉界里KING SIZE的烤肉拼盘，一大份肉端上桌，牛上脑、牛肉筋、五花腱、黑椒牛肉粒、雪花牛肉、五花肉共6种，每种肉都足量上，简直是肉食者的狂欢。

　　招牌酸菜烤牛肉

　　炙烤过的牛肉焦香油润，脆爽解腻的酸菜将肉卷口感提升到另一番境地，带你打开牛肉新大门，一口气连吃好几卷方肯罢休！

　　特色五花肉

　　烤猪五花需要多点耐心，待其油脂渗出，体积收缩，肉质紧绷，边角泛焦时是为最佳。瘦肉部分汁水丰腴，肥肉区域软糯弹牙，带皮部分微焦劲道，当之无愧的招牌！

　　手切雪花牛肉

　　口感细腻的雪花牛肉，自带独特的甜香味，在烤架上汁水从肉缝中流出来，很新鲜。等油出来再翻面，肉两边变色就可以吃了。

　　手切五花腱

　　五花腱肉质细腻丝滑而且肥瘦适中，每一头牛仅能产出1%，口口金贵，在铁板上烤得焦脆，一点都不油腻！

　　调味烤牛舌

　　厚切的牛舌表面，细细地切了斜刀花，建议直接烤到全熟，让牛舌在200多度的高温下，一直到肉边出现微焦，这样的牛舌才算得到了灵魂的升华。

　　手切牛上脑

　　牛上脑经过缓缓炙烤之后，蘸取店家自制的辣味调料，肉香与油汁在唇齿间迸发，清冽的鲜辣味像在舌苔上燃起一株温柔的火苗。

　　[源香砂锅潮汕粥]

　　干燥的季节，还需要一碗粥缓解秋燥，养胃又滋补。源香当之无愧南京排名NO.1的潮汕粥，精挑细选鲜活海产，特级有机米煲制，喝一口，宛如潮汕走一遭。

　　皮蛋瘦肉粥

　　作为粥届的经典王牌，源香砂锅粥做起来也丝毫不含糊。皮蛋和瘦肉被切成小丁，与东北珍珠大米一起熬制，粘稠的粥底完全吸收了皮蛋和瘦肉的香气，非常入味。

　　蟹膏虾粥

　　用一整只蟹膏熬粥，略微沙沙的口感，咸鲜溢出，搭配开了背的鲜虾，简直过瘾。舀一勺粥，米花绽开，区别于生滚粥的粘稠，但鲜香却轻悄悄侵入了鼻孔，香晕啦~

　　芹菜干贝肉松粥

　　喜欢肉松的吃货，这款芹菜干贝肉松粥一定分分钟圈粉你。水嫩爽口的芹菜，鲜味十足的干贝，软绵咸鲜的肉松，光是脑补就觉得配在一起绝对好吃。

　　玉米排骨粥

　　吃腻了海鲜，玉米排骨粥了解一下？清甜的玉米粒清炖的排骨，画面也是灰常和谐！吃一块排骨，肉嫩鲜香，一口粥入口，嚼到玉米粒，甜滋滋的也是欣喜。

　　除了砂锅粥，他家的小食、粤炒也各具千秋。比较推荐香煎牛肉肠粉、蒜蓉金针菇、椒盐排骨和贵妃流沙包。

　　[喜粤8号]

　　喜粤8号，堪称南京性价比最高的米其林餐厅！

　　星级叉烧

　　这是来喜粤8号必点中的必点！近乎一个食指宽的厚切叉烧，鲜嫩松软多汁，满嘴肉香！ 

　　喜粤鲜虾皇

　　半透明饺皮吹弹可破，鲜甜整虾若隐若现，咬一口滑润弹牙。馅儿可谓是衡量虾饺皇的标准之一了，这里的虾饺皇个头很大，一看就知道里面有很多只虾！

　　豉汁蒸凤爪

　　虎皮凤爪，最为诱人。先入油炸，再放入秘制酱料中蒸酥，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，就连啃骨头也成为一种乐趣。

　　脆皮虾肠粉

　　进店必点，晶莹剔透的肠粉皮，包着的肥硕的脆皮虾肉，虾肉炸的火候是hin完美，每一块看上去都是超级饱满der，舌尖上慢慢体会外Q里酥的口感真的享受满分了！

　　天鹅枣泥酥

　　天鹅枣泥酥造型别致精巧，烘烤之下挡不住的酥香，轻轻一碰就能碎成一地，层层口感分明，枣泥红豆馅儿更是绵软，不甜不腻，味道刚刚好。

　　[恒信牛奶甜品专家]

　　最后再整一碗糖水，南京人最后的浪漫养身大法~藏匿于红庙的恒信牛奶甜品专家，是南京的品牌老店了。

　　招牌姜撞奶

　　想要感受姜撞奶的美味，不可操之过急。等上三分钟，再揭开碗盖，姜奶凝固的刚刚好。口感十分香醇，搭配新鲜的莲子，中和了生姜的浓郁。姜汁的辣度是可以自己挑选的，建议不太爱生姜的朋友选微辣！ 

　　招牌牛奶砖

　　牛奶的浓缩版——牛奶方砖，也是一抢而空的单品。入口之后的醇厚浓郁感跟外面连锁店里的感觉完全不同！一个接一个，根本停不下来。

　　养身牛奶桃胶

　　椰奶+桃胶+枸杞的搭配瞬间带上了养生的味道，浓郁醇厚的一碗牛奶桃胶，是养生girl们的最爱~桃胶炖的十分软糯，伴着椰汁搅一搅，香甜顺滑。

　　杨枝甘露

　　经典的广式甜汤，浓浓芒果香味，搭配酸酸甜甜的西柚粒，吃一口整个人都清爽了，是女孩们的最爱！

　　除了在饮食方面需要注意，各位鲜粉们也要记得要保暖身不露，不要贪凉，一起告别夏天，迎接秋天吧！