一年春景莫错过，

最是花开好看时。

又到了四处花开、

鸟语花香的季节。

说起泰州兴化，

立马想起水上赏花。

莫负春日好时光，

苏小游给你安排了经典路线，

一起去看看泰州兴化究竟有多“花心”。

第一站：千垛景区

　　兴化千垛景区位于泰州兴化千垛镇东旺村东侧，以“垛田”特色地貌享誉全球。千垛景区河港纵横，水岸交融，块块隔垛宛如漂浮于水面的岛屿，因而又被称为是“万岛之国”。

　　每年春季，油菜花开，蓝天、白云、碧水、“金岛”织就了“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的奇丽画面。

　　金黄色的油菜花盛开于垛田之上，犹如一朵朵祥云飘舞于水面，又似一片片流霞散落在人间。

　　泛舟千垛油菜花间，油菜花的黄色鲜艳夺目，春风拂过，花浪翻滚，花香四溢，好像走进了一幅油画中，沉闷的心多久没有享受过这自由舒适的春色了。

　　现在油菜花已进入盛花期，也是最佳的赏花时期，苏小游温馨提示小伙伴们赶紧来，不要错过最佳观赏期哟！

　　贴士

　　地址：泰州兴化市千垛镇东旺村

　　兴化令人流连忘返的从来不只这一处花海，游人们还可以体验天然氧吧李中水上森林公园的“紫色海洋”。

第二站：李中水上森林公园

　　在离千垛景区十公里外的李中水上森林公园，是江苏省最大的人工生态林，河道纵横，水杉林立。“林中有水、林中有鸟”的水乡景观是公园内的特色，因此李中水上森林公园又被称为是“天然氧吧”和“康养胜地”。

　　进入景区，左侧便有一个渡口，可由此乘坐木筏。缓缓漂流在河道间，看两旁大片的池杉、水杉扎根于水中，屹立而起、高耸入云，俨然一片绿色水上森林。

　　季羡林笔下的二月兰最是霸气。李中水上森林公园的二月兰和别处不一样，这里种有10万株水杉，悠长的水道在水杉之间辟出一壤天地，水道旁布满密密的二月兰，紫色的小花满满地簇拥在水杉下，如云似雾，酿出磅礴气势。

　　在阳光的滋润下，水杉林仿佛铺上了紫色的地毯，显得格外耀眼。空气中弥漫着二月兰特有的幽香，置身其中，有一种误入仙境的恍惚感。

　　贴士

　　地址：泰州兴化市千垛镇舜川路东

　　如果兴化的美景让你心醉神迷，那么兴化的美食定能让你流连忘返。

兴化早茶

　　风景如画的泰州兴化，早茶文化历史悠久，它不仅是寻常百姓的生活日常，更已成为了兴化餐饮对外交流的重要名片。

　　早晨天刚蒙蒙亮，赶个早点，来到中意的茶馆找个座位坐定，稍晚一步就得排队咯。

大 煮 干 丝

　　“大煮干丝”是兴化早茶中的看家菜。切好的干丝放入去油的鸡汤中来煮，所谓“大煮”就是鸡汤要多，灶火要旺。

　　其余的配菜那更是多种多样，根据季节时令来配合。旧时有：春用竹蛏，夏用笋，秋用蟹，冬用野蔬，总之就是追求鲜美的极致。现在常用不外乎虾仁、牛肉丝、黑木耳、笋丝等，再配上时令的蔬菜，装盘后撒上白胡椒粉，淋上一点麻油。

烫 干 丝

　　烫干丝的好吃，主要得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺。在当地，干丝需选用优质的黄豆磨浆制成豆干，再用刀“飘”成粗细均匀的薄片，切成细丝。

　　烫干丝，这烫颇有讲究，泰州文史学者周志陶介绍说：“烫的时间是关键的，在热碱水中烫久了会变成浆水，烫不透干丝则会不软。”

　　把握好烫的时间，再加上撒上生姜丝、香菜、虾米、肴肉、花生米等佐料，才能造就一道爽滑适度，鲜美隽永的烫干丝。

鱼 汤 面

　　说到兴化早茶，远近闻名的鱼汤面肯定是少不了的。每个人心里都会留存着童年记忆里的味道，这种味道，无论经过多少年都无法抹去。如果你是一名地道的泰州人，那一碗汤鲜味厚的鱼汤面，肯定是你童年记忆里的一部分。

　　吃鱼汤面主要是喝汤，这也是其精髓所在。制作鱼汤时，先取鳝鱼骨用荤油反复烹炒后，加进大块猪肉，同锅猛火煮烧，再小火煨煮。经过熬制后，鱼汤醇厚，色白如乳，肥而不腻，鲜而不腥，汤浓、味鲜、面香。

早 茶 冷 盘

　　兴化早茶冷盘通常以甜姜片、拍黄瓜、甜红枣、桂花糖藕、糖醋花生米、海蜇皮、切片牛肉、盐水虾等为主。  

早 茶 点 心

　待冷盘、干丝消灭殆尽时，上点心。点心有肉包、三丁包、豆沙包、菜包、蒸饺、松子烧麦、蟹黄包、虾饺、蜂糖糕、南瓜饼、鸡蛋饼、酒酿小圆子、银耳羹等为主，乡村还有肉圆烧粉丝、馓子煮鸡蛋等菜品。

　　泰州兴化早茶不仅在于吃，更在于那份情。一代代的兴化人延续着吃早茶的传统，延续着闲适的慢生活，延续整个小城的温情……

悠悠青草初绽，

和煦的阳光湿润的泥土，

处处散发着花的香味……

春的气息扑面而来，

从兴化的美景到美食，

这条线路你还满意吗？