惊蛰 · 春雷响，万物长。

　　传说雷电在秋天藏入泥土，春耕时农民一锄地，雷电就会破土而出。

　　一声春雷使蛰虫惊而出走，唤醒多少沉睡的生灵，这就是惊蛰。

　　惊蛰，原叫“启蛰”，因避汉景帝刘启讳而改名。但比起原名，“惊”字更带着万物生长的朝气。像睡了一个长久的觉，突然间被一声春雷叫醒，而与其说是“惊吓”，不如说是“惊喜”。

　　“春雷响，万物长。”一切的蛰伏，就在等这一声春雷的发令枪响，刹那间的醒来，百花争妍、百鸟争鸣，梅花红，迎春黄，黄鹂歌唱燕归来，成就这春日里的姹紫嫣红。

春水初生，春林初盛，

天气回暖，万物复苏，

让我们一起看看江苏的春天。

　　三月已至，春天是古镇的季节。

　　一夜醒来，淡淡的晨雾弥漫着古镇，那是江南春雨来过的痕迹。蒙蒙细雨滋润着街巷的每个角落，晓风形成氤氲，勾勒出飞挑的檐角，掩映着高低错落的马头墙……

　　雨后的苏州黎里，是水墨画一般的恬静安适，或踏在青石板上，或倚在古桥栏杆上，踮脚眺望，整个古镇，别有一番明清古风之感。

　　千年古镇，漫居江南，任时光荏苒，花开花谢，黎里都在静静地等待着，等待着你的到来……

　　春天，是青团的季节。疫情期间，青团店大多不会开门，但是想念它们的心，蠢蠢欲动。

　　“沈记青团”，在苏州葑门横街上开了6年的老店。老板娘做青团子多年，手艺精湛。往年春节之后，不少本地市民朋友都赶着来尝鲜。当然，也期待今年疫情过后，还能尝到这鲜嫩嫩的青团。

　　青团口味繁多，从传统的豆沙、芝麻青团，到曾经席卷味蕾的肉松蛋黄青团，“小仙女”最爱的巧克力青团，应有尽有。

　　苏州很多青团选用菜叶做青汁，但传统的正仪青团是用浆麦草做青汁的，沈记沿用了这一做法，因而当你轻轻凑近它，会闻到外皮淡淡的青草香。

　　肉松青团更甚。轻轻咬下一口，金黄的肉松便从嫩绿的青团皮中冒出来，这里的肉松，蓬松而轻盈，咸味与软糯的青团皮融合在一起，让你怎么吃都不觉得腻。继续咬下去，你会发现，那美滋滋的鸭蛋黄油从肉松间悄悄冒了出来，连同肉松嘶溜一声吃进嘴里，那种美味，让人怀念！

图：陶老师Mr-T

　　春天是赏花的季节。春雷乍动、雨水增多、气温回升，万物生机盎然，繁花由此盛开。瞧，南京鸡鸣寺樱花大道上，细心的游客们发现，“消息树”已经开了。今年春天云赏花，也是个浪漫的选择。

2月25日，消息树已经盛开

　　不出半个月，在鸡鸣寺和南京古生物博物馆的衬托下，那一簇簇粉嫩的樱花，如梦、如雪，从清淡到浓稠，任它垂下繁盛的裙角，春色浓如酒……

　　樱花开得最盛的时候，从鸡鸣寺到和平门，那条路就变成超美的樱花路。路两旁的樱花将古雅的鸡鸣寺衬托得格外有韵味。

　　也许是道路不太宽且弯曲的原因，夹道的樱花有一种满目灿然的视觉冲击，这冲击再反射到心上，便是一种震颤。

樱花年年开，疫情结束后再相聚樱花树下

是我与你的约定

惊蛰养生贴士

饮食：清淡、忌冰冷

　　惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。

　　由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物。

防病：预防感冒、肠胃病等

　　惊蛰时节，早晚温差大，阴雨天气多，乍暖还寒很容易导致感冒和流感，所以要在饮食上进行调理，使自己的免疫力得到提高，日常的保暖也是十分重要的。

　　惊蛰时节，万物苏醒，春暖花开，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节，所以在饮食上就要注意卫生，不要吃生冷食物，加热后再食用，还要注意个人卫生。对于那些有花粉过敏症的人这个季节就要避免与过敏源接触，随身携带一些过敏药物，这样可以以防不时之需。