苏州烘焙巨头解锁工业“密码”打造文旅新体验
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苏州阳澄湖畔，青青小麦还在孕育着丰收希望的仲春时节，一座投资超3000万元的烘焙观光工厂正悄然书写着工业与文旅相融相生的春天美好故事。这座由烘焙品牌爱维尔打造的江苏省首家开放式蛋糕密码馆开馆不到一年的时间，接待了无数专程赶来“遛娃”的家长。这个集工业旅游、烘焙文化与美食体验于一体的创新空间，不仅解锁着工业生产的“密码”，也打造了一个旅游休闲的新模式。
2001年，一位怀揣匠心的烘焙人，从中国台湾赶来，在充满人文气息的苏州支起第一家门店时，或许未曾料到那些融合芋泥麻薯的台式糕点，会在这座千年古城催生出约百家连锁门店的烘焙王国。爱维尔（苏州）食品有限公司，前身为苏州鼎盛食品有限公司，专业生产和销售生日蛋糕、中西式糕点、面包、端午粽子、中秋月饼、喜庆礼盒、伴手礼等，目前在苏州大市范围内已有约百家连锁门店。伴随着电商行业的蓬勃发展，爱维尔成立了专业的电商团队，在天猫、抖音等电商平台都取得了不错的成绩，同时在私域运营版块，企业建立了200+的社群，60万+的会员体系，为企业的蓬勃发展注入新的生机。
碧螺春茶香的蛋糕、腌笃鲜风味苏式鲜肉月饼……多年来，爱维尔把中国台湾的烘焙技术和苏州的地方特色糕点有机的融和在一起，先后研发创新了1500多个糕点品种，经市场需求和更新迭代目前保留了150多个品种，爱维尔用25年时间完成从台式烘焙到“姑苏风味”的蜕变。在每一款新品上市前，爱维尔公司总经理张文经一定会问研发人员两个问题：这款产品你自己会吃吗？你会买给你的孩子吃吗？他说，“推己及人，始终坚持着用好原料、好技术、好工艺，以行动将美味、健康、时尚进行到底，让消费者‘嘴巴开心，身体放心’是爱维尔的初心。”
2018年，爱维尔将工厂迁址到阳澄湖，新厂区占地70亩，拥有现代化花园式厂房约2万平方米，日产值可达300万元。同时，启动蛋糕密码馆的打造。2024年5月底，这座投资超3000万的江苏省首家烘培观光工厂——蛋糕密码馆于正式投入使用。
“面包有生命，蛋糕有密码。”在爱维尔“蛋糕密码馆”1600平方米的场地内，打造出了一座集观光旅游和烘培文化为一体的新型休闲旅游乐园，兼具美食体验、旅游观光、休闲购物、DIY研学四大功能。馆内布置了品牌历程回顾、鸡蛋供应链展示、趣味蛋糕心理测试及模拟烤箱体验等展示区，在这里可以见证一块面包从选材至制作的全过程，沉浸式体验烘焙艺术的无穷魅力。DIY烘焙教室里，可以和孩子一起沉浸式探索烘焙知识，体验趣味DIY课程。当然还可以在阳澄湖畔享用下午茶的浪漫，享受悠闲自在的休闲时光。
