凉风至，白露降，寒蝉鸣。

随着一场又一场秋雨，

进入“白露”，

清晨和夜晚，

会感到一丝丝的凉意。

这也意味着，

秋天真正的到来了！

　　图/@殷子95742

　　白露 由来

　　古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。这一天，由于天气渐转凉，你会在清晨时分，发现地面和叶子上有许多露珠，白露的节气名称，由此而来。

　　赏早桂、“尝桂”

　　相信这些日子，大家最为深刻的体会，便是昼夜温差明显增大。而随着白露的到来，你还会发现，第一波桂花，已在不经意间悄然绽放。

　　这批早桂的品种，主要是“早银桂”、“阔叶早银桂”、“早籽黄”等几个品种，它们在每年白露节气左右开花，因此俗称“白露花”。

　　位于中山陵园风景区的灵谷桂园，是一个占地1700亩、种植桂树近2万株的桂花专类园。每年9月，丹桂飘香时，繁盛的花事，吸引了众多的游客到灵谷寺品秋赏桂。

　　漫步灵谷寺，阵阵幽香扑鼻而来，百年老树金陵桂花王，也是花势喜人，每年中秋节前后，是其最佳观赏期。

　　此时，阳光也变得温柔，在这里煮一壶茗，一碗素面，淡看清风明月，这样的秋日，也不失惬意。

　　哦对了，除了赏桂，桂花做的美食，也可以提上日程啦！桂花糕、桂花糖芋苗、桂花糯米藕、酒酿元宵……这些桂花时令美味，让你幸福感爆棚。

　　品一品白露茶

　　除了吃，白露时节也少不了茶饮。老南京人十分青睐“白露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗，体验传统之味。

　　在民间，有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶，既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。在南京黄龙岘，白露节前采制的茶，茶香浓郁，回味清冽，属茶中佳品。

　　黄龙岘拥有独特的生态环境，这里拥有秀美峻峭的山丘，清澈明净的湖水，更拥有充满天然、纯朴气质的茶园。

　　白露前后，你会在黄龙岘，看到炒茶、茶艺表演，经验丰富的炒茶老师现场演示白露茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等制茶工艺。

　　酿一回“白露酒”

　　白露有茶，自然也有酒。在苏州，每年白露一到，家家皆用谷物酿酒，用以待客。这，便是白露酒，也是苏州人口中的“酒酿”。

　　每到白露，讲究的苏州人就开始用谷物和酒，发酵自酿。在坛中加入糯米和酒曲，然后将白酒按比例倒入坛里，在阴凉的地方密封放置，让其慢慢发酵。

　　经过时间的沉淀与积累，米酒就做成了。在开坛的瞬间，那酒酿独特的味道扑面而来，醇香扑鼻，尽是香甜。

　　酒酿可以直接吃，也可以做酒酿小圆子、酒酿饼，烧肉时如果放一点酒酿，上桌的时候，肉里扑腾出淡淡的酒气，让人忍不住咽下口水。

　　白露养生早知道

　　白露节气之后，气温开始下降，天气逐渐转凉，此时养生非常重要。

　　补肾气

　　白露时节，天气已转凉，要注意补养肾气。坚持晚上用温水泡脚，水没过脚踝，泡到身体微微出汗最好，泡脚的同时可以搓搓耳朵和腰部。

　　保阳气

　　民间有俗语，“白露勿露身，露了冻泻肚”，就是在提醒人们，白露过后穿衣服就不要再赤膊露体了。白露节气后，早晚温差较大容易诱发伤风感冒或导致旧病复发，应选择穿上宽紧适度的秋装，不露脐、露背、露腿，面料以纯丝、纯棉或混纺为好，防凉又止燥。晚上睡觉时，应撤去凉席，盖上被子，注意腹部保暖。

　　润肺气

　　中医把四季当中出现的气候变化称为“风寒暑湿燥火”，秋季的气候变化便是“燥”。白露时节“燥”正盛，燥气容易耗伤人体的津液，导致口咽干苦、皮肤干裂等上火症状。可多饮水，适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗，西洋参、沙参、百合、杏仁、川贝等对缓解气候干燥有良好作用，还可用葱白、生姜、香菜预防感冒。

　　护肠胃

　　白露节气，气候虽早晚凉爽，但也容易出现倦怠、无力、食欲不振等症状，可以适当进补，但并非随意进补。在进补的同时不要忽略了季节性的易发病，如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎、哮喘等，过敏体质的人要少吃海鲜、羊肉等，以防诱发疾病。

　　会食补

　　适宜的膳食，包括莲子百合粥、银杏鸡丁、香酥山药等，它们有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。建议少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩和辛辣酸咸甘肥之品，多吃富含维生素的食物。