还在被《风味人间》馋哭?其实背后还隐藏着这些……

  “是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱。”最近,一档综艺火遍全网!一经播出,一夜刷屏!豆瓣评分高达9.4!网友们称深夜看这档节目简直就是让人“犯罪”,控制不住点上各种外卖美食,来抚慰自己受伤的心灵。它就是↓↓↓

  (豆瓣截图,数据来源豆瓣)

  这款“美食探索纪录片”,在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的演变,深度讨论中国人与食物的关系。除了品尝美味,更重要地是品尝美食背后的文化。

  而就在播的《山海之间》中,镜头也带我们走进了熟悉的江苏……

  第一站:苏州

  “秋风起、蟹脚痒”又是一年品蟹的好时节。纪录片以独特的视角介绍了当下最畅销的时令美味:大闸蟹!

  还有光看画面都要流口水的:烤酥皮蟹。。。江南的厨师仿佛有一双会变魔术的手,一寸的食物都不会放弃,稍作变化就成为一道让人欲罢不能的美食。

  除了酥皮蟹外,全片的高潮不得不提一这款时令美食:苏州的秃黄油。

  “秃”在苏州方言里的意思是“只有”,只选用蟹膏和蟹黄,不参杂一丝蟹肉在其中,精心熬制而成。据说三斤肥硕大闸蟹才能换来一口的秃黄油,如今某宝上的秃黄油已经炒到将近400一瓶,而且还只能预定!

  在人生短短的几十年之间,有什么事情比让自己吃得舒服更为重要呢?与其等候某宝遥遥无期的预定,苏小游推荐吃大闸蟹的好地方:苏州昆山巴城!

  苏州巴城:品尝阳澄湖大闸蟹的首选之地

  鲁迅先生曾说过:“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士,谁敢去吃它呢?”从曾经的“夹人虫”到如今餐桌上人见人爱的美食,我们真该感谢第一个吃螃蟹的勇士,他就是巴解(bā xiè)。

  历史上,阳澄湖区域被封于巴解,繁衍城邑,就是历史上的巴城,所以这里也成为了品尝阳澄湖大闸蟹的首选之地。阳澄湖湖面水质清丽、浪恬风轻、水草丰茂、虫食充足,是螃蟹生长的理想之地。虾、蟹、鳜鱼也被称为阳澄三宝。

  在巴城老街上,随意走进一家店铺,点上一笼大闸蟹。不一会儿,热腾腾的大闸蟹冒着鲜香的热气就出笼了。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,再蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿黄酒,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是人生的一大享受啊!

  吃完螃蟹,可以去老街上逛一逛。巴城老街虽短,东西向全长只有200米左右,但却非常值得走一走。因其老街街道狭窄,宽仅容三人并肩同行,两边民居、商店为了充分利用空间屋檐都向中间挑了出来,故有“一线天”的别称。

  走进老街上的蟹文化博物馆,细细品味螃蟹勇士巴解的传说,欣赏一套套精致的“蟹八件”,了解“文吃”与“武吃”的差别。除此之外,老街上还有玉峰古文物展览馆、江南木雕馆、竹刻艺术馆等值得一一品味。

  Tips:

  地址:苏州昆山市巴城镇巴城镇大街

  巴城老街&蟹文化博物馆门票:免费

  巴城老街开放时间:全天

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