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南京6家地道饺子馆,这才叫吃饺子!

温度骤降的南京,寒意汹涌,下班的晚上,莫名就像吃点暖胃的,那一刻,脑海里浮现了饺子的模样。汤汤水水的饺子汁水饱满,暖和的一顿抵抗寒风凛冽。

1

大叔手工水饺

南大学生的小食堂

南大里面的大叔水饺,南大无人不知无人不晓。七拐八绕在破旧的小平房之间支起的雨棚就是大叔水饺店了。没有店面、没有门头,甚至“大叔水饺”也是大家口口相传记下的。

三两张桌子间雾气腾腾,大叔站在锅炉边煮着水饺,锅边总也站着一圈人等着水饺。水饺口味从来只有4种,价格都在4块左右,这也算是大学里的物价。

当天包好的饺子,整齐的码好在托盘里,食客报上口味和数量,大叔只管认真煮水饺,在一大锅各种口味的水饺里精准找出各种口味。关于付钱和清理桌子,都是食客自己动手。

关于味道,皮薄馅多,韭菜鸡蛋最受欢迎,经常性的售罄;豆角肉,口感丰富有层次,清脆而多汁,白菜肉,肉质鲜嫩白菜新鲜。每种味道吃起来都会有种家里的味道,吃完可能会感叹,青春啊~情怀啊~

▼ :汉口路22号南京大学鼓楼校区

✐:9RMB

◐ :9:00-18:00

2

饺子刘水饺店

江浦23年老招牌

江浦的饺子刘开了23年,从一个路边摊到现在的两间门面,只有夜色降临,只做夜市的饺子刘才开张。饺子刘做的也就是熟客的生意,来的张口就说要什么要几两。

饺子刘只有2种口味,肉的素的。从和面、擀面皮到包饺子都是店里的阿姨纯手工制作的,每一个饺子都是带着温度扔进锅里。

口味上非常的家常,可能是阿姨们现包现做,农家的制作过程,原始的制作手法。面皮劲道,肉馅的汁水很足,有嚼劲;素馅的比较香,口感新鲜。

来的食客来了就坐下,三五分钟就可以趁热吃了,热腾腾的水饺蘸上点醋,一点酸味渗到鼻子里,深夜暖胃的主食,既慰藉了饥肠辘辘,又治愈了坐下的每个人。

▼ :珠泉路浦珠花园旁

✐:10RMB

◐ :12:00-5:00

3

毛家水饺店

30年来同样的味道

三牌楼大街上30年的毛家水饺几个月前刚装修完,除了整洁的环境的改变,水饺的味道、价格到毛家独有的饭票都跟过去一模一样。

毛家水饺店里独特的风景线就是几个阿姨围在一起包水饺,纯手工的流水线,十几个竹篓摞起来比人都高。虽然24小时营业,但是高峰期仍然需要排队等上一会。

水饺种类很多,就算嘴挑的人都能有喜欢的味道。经典的荠菜的、鲜肉的都呱呱叫。自取的饺子汤,加上特有的胡椒酱,一秒回到十几年前。

▼ :三牌楼大街21号

✐:18RMB

◐ :0:00-24:00

4

章姥姥水饺店

明瓦廊里的5色饺子

开在明瓦廊的章姥姥水饺,做的水饺跟传统的不太一样,用各种时蔬做出不一样的饺皮,馅料上也有创新,奇思妙想中的“奇葩组合”。

颜色各不相同的五色饺子,看起来小巧而有趣,所以深得小朋友的喜欢。馅料上也会吃到平常吃不到的搭配组合,茴香猪肉馅、榴莲鸡肉馅还有墨鱼馅。

甜甜的榴莲鸡肉馅是吸引很多食客的原因,乍一听有种黑暗料理的感觉,其实就是甜香的榴莲泥加上鸡肉,满口的榴莲香,好像有点奇怪,但是口感上也并不奇怪。

除了超脱的搭配,还是有一些经常看到的口味,做了一些改进后的口味,所以口感上更加丰富,货真价实,口味细腻。

▼ :明瓦廊25号

✐:23RMB

◐ :10:00-20:00

5

新桥水饺店

老城南正宗南京水饺

老城南的新桥水饺配上旁边的龙屋砂锅,应该是很多人的标配吧。新桥水饺是正宗的南京水饺,相对于后来者居上的哈尔滨水饺,保持着皮厚肉多的传统。

经典的韭菜、白菜、荠菜馅都是老客的最爱,不过荠菜水饺,只有到冬天才能饱口福。面皮厚有韧劲,陷料足,丰富的汁水。

手工现擀的水饺,往大口锅里一扔,盛在白瓷碗里,配上特有的蒜蓉辣酱,那味道,一年吃到头,吃了二十几年都不会觉得腻。

▼ :集庆路(中山南路口)海底捞米乐星对面

✐:14RMB

◐ :10:00-02:00

6

小兜老爸水饺店

水饺蒜蓉酱绝配

解放路赫赫有名的小兜老爸水饺店,店铺不大,老板有点脾气。水饺必须每种口味二两起点,千万不要点多了。

荠菜馅、韭菜馅、香菇馅都是点击量比较高的,馅料咸淡适中,口味刚刚好。手擀的饺子皮偏厚,但是劲道,跟肉馅咬在一起,汁水充盈,口感满足。

店家自制的剁椒酱,辣椒与蒜泥手工捣碎,饺子蘸着酱,又香又辣,就算是东北人来了都说好吃。

▼ :解放路23-3号

✐:18RMB

◐ :10:00-22:00

走,去吃2两水饺啊~

等等我,穿上我的军大衣一起出门...

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