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春分到了,农村长大的孩子们都哭了!

春雷响,万物长。万物复苏的季节,对于农村来讲,是一刻千金的春耕时刻;但对于得了富贵病的城市人来讲,是一刻万金的“救命”时节。

春季养得好,疾病不来找。春三月发阳气,人体的新陈代谢功能逐渐增强,除了基本的“春捂”,应该多食一些青菜才能益气补脾,其中韭菜、香菜、苦菊等是日常不可少的供给品,但是今天小编额外给你准备了几款“奢侈品”开眼界。

1、春野菜——车前草


功能应用:清热利尿,凉血,解毒。主治肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮毒。

食用方法:春季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,凉拌或炝炒;也可以加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;做馅,可蒸包子,煮饺子,烙馅饼等,其馅十分鲜嫩。

2、春野菜——荠菜


功能应用:荠菜又名鸡心菜,含多种植物酸和维生素,可改善白内障和夜盲症、血崩、月经过多、三高等。

食用方法:选未开花的嫩荠菜,洗净开水烫熟,凉拌或微炒;作为青菜入汤,常食用百岁羹,可防病延年;也可做馅,用于饺子及馅饼之类。

3、春野菜——枸杞芽


功能应用:枸杞的嫩芽特含肌甙和氨酸,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压血糖。

食用方法:枸杞芽嫩茎叶食用,凉拌、热炒、煲汤。油盐炒枸杞芽,改善少女月经不调。还能够制作茶叶。

4、春野菜——蒲公英


功能应用:土名叫做黄黄苗,颇具清热解毒的功效,对于各种炎症及感染都有一定的辅助治疗作用。

食用方法:腌泡的蒲公英花蕾,经常吃具有提神醒脑的功效;根可用来替代咖啡提神;花可以做酒;炒食、凉拌、做汤,风味均佳。

5、春野菜——艾蒿


功效应用:散寒止痛,温经止血;可改善经寒不调,宫冷不孕。

食用方法:鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋,艾蒿还可以炒肉吃。

6、春野菜——棠梨叶


功能应用:含多种酚性化合物,如表儿茶精(epicatechin),熊果酚甙,主要功效为舒肝和胃,缓急止泻。

食用方法:春季采集新鲜嫩芽,进行腌制;也可以直接加油盐翻炒,微炒即可。

7、春野菜——野山蒜


功能应用:助消化解油腻,促进食欲,也可润中补虚,使人耐寒;钙、磷等无机盐含量极高,利于补钙!

食用方法:春季采集新鲜整株,可直接食用;也可洗净晾干腌制做咸菜;炒制面条浇头都是不错的选择哦!

8、春野菜——榆钱


功能应用:榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质,还含有大量的无机盐。可健脾和胃, 振奋食欲,清热安神,也可去除人体内多种病虫。

食用方法:糖拌榆钱、榆钱炒肉片、榆钱蒸菜,也可制作榆钱汤,榆钱饭!

9、春野菜——灰灰菜


功能应用:清热利湿、降压止泻,食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

食用方法:灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,拌玉米面可做成窝窝头,养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。

10、春野菜——香椿


功能应用:营养丰富,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等,最关键的是好吃、好吃、好吃!

食用方法:炒、拌、蒸、炝都可以,最经典的就是香椿炒鸡蛋啦,生腌的香椿也不错哦!

  

 
背井离乡跑到城里来,没想到农村里的野菜才是宝!

  

    农村娃快跑,你妈喊你回家挖菜啦!

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