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没天理,一定要曝光南京这家店!!!

最近一家店让我想到了,

我在大理待的两个月……

😊

除了炒菜以外

早上吃米线

有时候中午也吃米线

晚上不知道吃什么也吃米线……

大概云南最适合南京人口味的就是米线了!

回南京后日思夜想,

终于误打误撞找到这家正宗云南米线!

双击打call!

>>>> 讲真 <<<<

去过云南的must喜欢,没去过的也值得一试!

(*文末有福利)

(此文多图预警,请检查wifi)


听说老板是云南人,心想一定超正

所以过于兴奋,9点多早早到店

谁知根本不能吃!!!没有的吃!!!

没有锅底?

☞ 六点到店,每天一锅汤

当天九点到店,等了一小时才喝上

 鸡+筒骨 熬煮高汤

4个多小时的熬煮使得汤浓郁而白净

闻到味道得时候就深深种草!

☞ 云南空运食材,隔天就到

|草芽|

出现在《十二道锋味》节目,是一个特色!

保质期超短只有3~7天

|罗汉笋、折耳根、辣椒、甚至青菜| 

都从云南空运过来

因为高原地区和平原条件就是不一样!

☞ 食品出口级米线,工厂创吉尼斯纪录

|米线|

一碗云南米线的精髓,在于米线。

高原地区的米不同,制作手法也不同

做出的米线也是糯糯的

|米线供应商|

曾创 吉尼斯纪录,米线2568米不断!

☞ 舌尖上的云南

▼▼▼

加上大厨的匠心独运

在南京就能吃上 正宗云南米线!


(好了,车轱辘话到此为止,进入正题!!!)


- 01 -  小 锅 米 线 

肉酱 + 草芽 + 酸菜 + 韭菜

当地代表性米线,味道正!店内仅有的一款套餐!

上桌的铜锅容器一个200RMB!可以用来捂手~

云南运来的草芽,保质期只有3~7天,配上当地手工腌制的酸菜,配韭菜越吃越香!

(这也是zui正统的吃法)



- 02 -  小 黄 牛 米 线 

黄牛肉 + 罗汉笋 + 青菜 + 薄荷

性价比超高!到店必点!

精选黄牛肉五花,个儿大肉质厚,可以看得见的每粒牛肉都超大!

所有款中,就它单独炒制,汤底都是牛肉的香,微微带点香辣。


值得一提的是,罗汉笋。

区别于平原地区的笋,每一口都特别脆嫩,牙齿轻轻一咬就立马断开。

- 03 -  大 山 村 菇 

鸡肉+云腿+松茸+菌菇+草芽+番茄青菜

超清淡,直接喝鸡汤都能喝饱!

云南出名的几样东西,大山村菇这碗米线里就占了“松茸、菌菇、火腿、草芽”四样。

还有十足的鸡肉,给松茸也给得眼睛都不眨,太实在了!


- 04 -  酸 哥 辣 妹

排骨 + 玉米 + 豆芽 + 青菜 + 酸萝卜

喜酸辣口的建议点它试试!

口味微辣,不过经调整后偏南京口味,并不会太辣~(当地这款是特别辣的)

重庆云贵一带才有的酸萝卜,吃起来口感爆表一点都不蔫蔫的!每块排骨切成一样的大小,肉质筋道!

☞ 如果你喜欢吃酸菜鱼…店内还有酸菜鱼米线

☞ 如果你喜欢简单的干拌口感…强推拌出今生,真正的性价比之王,素食之选,特别之处在于,是热拌米线~

☞ 还有一点一定要说,这家的牛干巴好好好好好好正!!!

(薄薄的一片,这是我探店之外到店吃的,所以对不起没图…)

* 探店当天,2个姑娘4碗米线,3碗都是我吃掉的…言尽于此…

草芽,云腿、酸菜……

这些都是云贵高原的特色食材

在米线作为配菜的他们功不可没

不过来都来了,这些小菜也不要错过!

豆腐西施|★★★★★

大家都听说过石屏豆腐,能吃到正宗的却很少。

刚上的时候趁热吃,外皮酥脆刚好,内里与其说柔软,不如说是绵密。

一口就爱上!沾着辣椒面吃超香!

野生鱼皮|★★★★★

向来不待见鱼皮的我,破例吃了5口呢!剩下的全被另一个妹子干掉了!

辣椒油实在是太香了太香了太香了!

(* 店内翻牌率zui高的小食)

辣椒油太太太太香了,好吃到想偷走……

折耳根|★★★

云贵高原特色植物,味道很腥!我在云南2个月try过无数次,失败……

大多数人都想尝试但极少个别人能笑着接受,但是人生就是要尝试新鲜的东西,吃它!

木瓜水|★★★★

原料木瓜籽,成品和冰粉很像,口感更润入口即化,龟苓膏的味道。

空运来的纯手工熬制云南黑糖!不用考虑要点!

走进店内,完全看不出来是一个米线店

亮堂堂的灯光、色彩鲜艳的装饰

没有强行的民族风

反而现代感超强!

店不大,但有着 沙发和高脚凳

质感满满、即便是吃一顿简餐也仪式感十足

 

 米来飨小锅米线Mix吧 

人均:37元

营业时间:周一至周日 10:00-21:00

地址 :江东北路88号(清江苏宁广场下沉广场苏宁影院出口旁)

电话:025-86533956

如果你找不到路……

对不起 我不知道为什么,一碗白白的米线怎么也能这么诱人……😭

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