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国宴菜单都有哪些菜,水煮东星斑是什么?


来自:成都全搜索新闻网等


作为一个吃货

我们最关心的当然是,

川普来中国吃!什!么!

日前,

川普和夫人在人民大会堂参加了首场国宴

国宴菜单曝光了,

快来围观~



(八大菜系美食篇,建议在wifi环境下观看,土豪请随意~~)

先从小米创始人雷军的微博上扒出了菜单



菜单:

冷盘

椰杏鸡豆花

奶汁焗海鲜

宫保鸡丁、

番茄牛肉、

上汤鲜蔬、

水煮东星斑

点心

水果冰淇淋

咖啡、茶

长城干红 2009

长城干白 2011

这就厉害了!

除开冷盘、点心、酒水,

热菜一共6道,

就有3道跟川菜有关,

难怪网友说这是:

用“家乡菜”招待川普

而这3道川菜

对咱们吃货来说,那就是:

“我们经常吃!”


宫保鸡丁

先说下这道四川家常菜,它可能是歪果仁最爱的一道中国菜了,在美国,如果一家中餐厅里没有宫保鸡丁,简直不配叫中餐厅;就连人气极高的《生活大爆炸》、《老友记》等美剧,只要出现中餐厅,桌上百分之百会摆上一盘宫保鸡丁。

流水的美剧,铁打的宫保鸡丁

这道菜甜中带点微辣,

又符合歪果仁喜欢鸡胸肉的爱好,

花生米咯嘣脆

……

我们也很爱吃!

每次点菜不知道点什么

就点个宫保鸡丁。

不光会点,我们还会做呢,

这道菜在南京太家常啦,

很多人家里都经常做,

可以说,

国宴嘛,我们经常吃!

小编觉得,南京外婆家出品的宫保鸡丁,酸辣酸辣的,很下饭。



椰杏鸡豆花


相比起来,鸡豆花没有宫保鸡丁那么家常

但它是货真价实的川菜!

1959年人民大会堂建成之初,

从全国各地选调名厨,

四川名菜“鸡豆花”被名厨刘金松大师引入,

立即成为国宴的经典代表菜品之一。

经过几代国宴厨师不断改良,

这道菜吸取了海南椰子鸡的烹调方式,

又釆用鲁莱吊汤技艺,

对四川鸡豆花进行了改良。

鸡豆花的鲜味和椰子的清香味互相交融,

这道菜的口味相当独特相当棒!

小编记得御道街的御宴楼有这道菜,

但貌似目前这家店停业了,

不做这道菜的原因,

小编猜测了下,

因为这道是不辣的川菜.....

因此,很可能被爱吃辣的蓝鲸人,

选择无视了吧。

如果大家知道哪家店有鸡豆花,欢迎给我们留言哈

网友@安亚的食游 在太古里某餐厅吃的鸡豆花


番茄牛肉



这是一道比较传统的北京本地菜式。因为其颜色鲜艳,制作简单,汤汁浓郁,特别适合佐餐,后被各大菜系拿去改良制作,南北吃货们应该都很容易吃到这道菜式。这道菜作为国宴菜式应该是为突出北京本地菜特点。这道菜,几乎每家餐馆都有,每个人的口味也不尽相同。

川普此次亚洲行一路牛肉不断,在韩国有吃到据说是用365年历史的酱油腌制的牛排,最没创意的当属日本首相请川普吃的金拱门制作风格的牛肉汉堡包啦。不知道这道中国的牛肉菜式川普感觉如何?

 


上汤鲜蔬



这个菜对于广东人来说,肯定是家喻户晓了。虽然未必每天的餐桌都有上汤来烹制青菜,但是咱蔬菜品类可是天天换啊。上汤鲜蔬,最能体现粤菜的精良制作。一汤,一菜,看起来简单,却都是真功夫。

这道菜太普通了,以至于每家中餐馆都有,每个人的口味也不尽相同。(说到青菜,可以参阅我们第二条微信,看看南方人和北方人对青菜的理解是怎么样的)



水煮东星斑


刚看见这个菜名的时候,

小编被东星斑吸引了目光,

再仔细一看,

不就是水煮嘛!

水煮肉水煮鱼……

我们经常吃……

不同的是,这道菜选用的是东星斑,

石斑鱼是高级的食用鱼,

其中东星斑可以说是最受欢迎,

因为它全身通红,非常喜庆!

然而,我只想说,

我们平时吃的水煮肉水煮鱼,

也是通红通红的一盆~

满满一盆干海椒,

淋上滚烫的热油,

“呲”的一声,香气扑鼻!

我觉得我都闻见香味儿了,

不过,貌似南京餐厅不做水煮东星斑这道菜,

如果是单吃东星斑,

那么鼓楼的海弘昌被吃货们推荐,

尤其是保留了部分鱼骨可以放在小火锅里,

增加汤头的鲜度。


如果是是吃水煮鱼,

嘿嘿,

位于上海路的成都娃娃花园餐厅那可是一绝。

他们家的水煮藤椒鱼,用料是龙利鱼,38一斤。

没有刺,非常鲜嫩,麻麻辣辣的感觉刚刚好。

小编觉得,这种麻辣的感受,

完全传承了西昌地区的水煮鱼做法,

妥妥滴100分!



来自:成都全搜索新闻网  大众点评

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