真香现场！皇帝“大猪蹄”六下江南，竟是因为.....

大家好，如果您还没有吃中饭，欢迎您先收看，舌尖上的如懿传。

霍建华和周迅主演的宫斗剧《如懿传》，目前播出的剧情虽然还没正式进入宫斗阶段，但值得看的地方还有很多的，光是剧里的美食就让吃货们看了直流口水，可口的菜肴和精致的糕点，让皇上吃个不停，隔着屏幕都闻到香味！

明明是道具，但是吃到嘴里才发现。。。真香！藕粉桂糖糕、松鼠鳜鱼、火腿鸡汤、碧糯佳藕，这一道道的美味，简直把隔壁小孩都要馋哭了！

等等等，小游看到这份不得了的菜单突然熟悉，松鼠鳜鱼、碧糯佳藕，各式各样精致糕点，这些不都是我们大江苏的美食吗？

乾隆曾六下江南到底意欲何为？这位“大猪蹄子”除了爱江苏的美景，对江苏的美食也是爱到骨髓，快来看看那些被皇帝“宠幸”过的江苏美食吧。

松鹤楼的镇店之宝—松鼠鳜鱼

乾隆当年来到苏州，看见了松鹤楼。松鹤楼当时只是一家小菜馆，但门口有点意思：入口处摆着神台，上面供着一条招财进宝的多宝鱼。那是一条鲤鱼，象征着鱼跃龙门的神鱼。乾隆一看有点意思，便着了魔般要吃掉这条鱼。

这可把店主吓坏了。一边是神鱼，另一边是万岁爷，哪个也不能得罪啊！他连忙去找厨子商量对策。机智的厨子想到自家的店面个“松”字便灵机一动。

他把鲤鱼雕成松鼠形状，在上面淋一层滚烫的酱汁，让“神鱼”发出像松鼠一般的“滋滋”声，既哄了万岁爷开心，又可以假装吃的是松鼠而不是神鱼，避免触犯天怒。

这顿饭把乾隆爷哄的很开心，松鹤楼也在苏州出了名。后来厨子发现鳜鱼比鲤鱼肉质更鲜美肥嫩，从此松鹤楼楼的镇店之宝变成了“松鼠鳜鱼”。

这道菜的做法也很讲究，只选一斤八两以上的鳜鱼，以“猛虎下山”刀法，从鱼头腮边下刀，去骨去刺，粉液裹住鱼身，入八成火油锅炸至见黄即起锅，外脆里嫩，浇糖醋汁，只听鱼吱吱作响，就像松鼠鸣叫，活脱脱一条小松鼠上桌。口味鲜甜，馋死个人~

要说会吃，还是佩服宫廷中的高端“吃货”们~这样的一道桂花糯米藕，真的是精致的很。软糯香甜的糯米和煮得有些发软的藕片可能是最经典的组合吧！夹上一筷子的藕，还能拔出丝儿来~

江苏偏南地区，几乎家家都爱吃桂花糯米藕。在南京，这也是去大牌档必点的一道菜！软糯的莲藕里面填满了糯米，再淋上棕红色的糖浆，巨满足啦！

对于精致的苏州人而言，桂花糯米藕大概是他们吃出来的新意。清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起，飘香整个秋天。

皇帝可能是真的爱吃糕点了~剧中的糕点也是个顶个的精致。在我们江苏，精致的糕点也有万万千，不过小游最喜欢的还是无锡的船点~

穆桂英食府是无锡最老字号的点心店，美食城门前经常有排队买点心的的“长龙”。这些栩栩如生、小巧玲珑的船点，制作流程十分复杂，无论是配方还是制作工艺都有严格的规定。

这栩栩如生的小兔子，裹着鲜甜的馅儿料，试问哪个后宫佳丽能抵挡它的诱惑不去咬上一口呢~~

这一碗汤深得朕心—皂河糁汤

除了剧中菜品，我们的“旅游达人”乾隆皇帝还称赞过不少江苏美食呢，快跟着小游继续了解~

当年乾隆游历到宿迁后，便发现了当地这一碗勾魂汤~传说乾隆皇帝下江南微服私访时，途经皂河古镇，当地上供了此汤。乾隆爷一尝，心想怎么从来没喝过如此可口的东西，堪比皇宫盛宴，便随口问了一句：“这是啥（糁）？”皇帝金口玉言，地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它如今的名字——糁。

一碗汤曾让乾隆帝都大呼过瘾，一碗汤让皂河人一直钟爱至今。糁汤对于皂河人而言，是饱腹之食，是桌上美味，更多的也是一份文化的坚守。隐于通圣街一隅的赵家牛肉锅贴糁汤店是老字号美食店，热闹而不张扬，有一股浓浓的烟火气。特别是店内的赵家糁汤，与其说是征服你的味蕾，不如说是打动你的心！从选料、配料、制作，每个环节都极致细腻。