夏天就要甜蜜蜜！南京周边最好吃的葡萄原来都在这里……
江苏微旅游
关注
俗话说：江苏葡萄看句容，句容葡萄看丁庄！八月的句容丁庄瓜果飘香，全国闻名的丁庄葡萄开始大量上市！
丁庄葡萄种植面积 20000亩，有三十多个品种的葡萄，立秋后，葡萄的功效堪比冬虫夏草，每年这时，周边城市的吃货就循着香味而来~
葡萄还能预防心脑血管病、兴奋大脑、祛痰、抗病毒、减肥、增进食欲、抗衰老、对抗肝炎……
蓝天白云下，藤蔓繁茂、硕果累累的葡萄。若隐若现的瓦屋，喔喔的鸡鸣割草机一路欢唱的草香，快乐捉迷藏的孩童…不时往嘴里扔一颗汁甜肉多的葡萄，简直美滋滋！
葡萄一定要现摘现吃，才能保证果子的新鲜与嫩甜，亲手摘葡萄还能收获无穷乐趣。下面苏小游带你认识一下葡萄的品种吧！
巨峰
优质巨峰葡萄个大色深，嫩滑香甜，葡萄中的佼佼者，不仅如此，营养还很丰富哦！巨峰葡萄糖度较高，成熟紫黑色，完全成熟黑色，肉质肥厚细滑多汁，是丁庄葡萄主打的明星品牌之一。
夏黑
夏黑是三倍体葡萄品种，天然无核，口感浓甜爽口，果肉硬脆，吃起来浓甜爽口！特别要提的是它是早熟品种，现在已经大量上市，此时正是吃夏黑的好时候！
阳光玫瑰
阳光玫瑰又名马斯卡特、耀眼玫瑰，为欧美杂交种，果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，果面有光泽，果粉少。肉质脆硬，外形美观，有玫瑰香，可连皮食用，鲜食品质极优，是中熟品种中极其优秀的最新玫瑰香型品种，食之令人回味无穷……
美人指
美人指果粒细长，由鲜红色至紫红色，基部稍淡，恰如染了红色指甲油美女手指而得名“美人指”。果皮与果肉难分离，皮薄但有韧性，果肉半透明清脆，口感甜美爽脆，品质上乘。
金手指
金手指果实半透明，金黄色，形如尖尖玉指，外观极为漂亮，果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，故命名为金手指。该品种爽脆甘甜，风味极佳，吃起来具有浓浓的冰糖和牛奶味。嗯，是不是还有点青葱玉手的意思呢？
贵公子
贵公子又叫“白罗莎里奥”，它的果皮薄而韧，无涩味。果粉厚，果肉质厚而爽脆，无肉囊，果汁多，有淡玫瑰香味，鲜食品质极佳。
红罗莎里奥
红罗莎里奥又名贵公主，果粒椭圆形，粒重7.5-11g，淡红色至鲜红色，果皮薄而韧，果肉爽脆，味纯甜，可溶性固形物含量为19-21%。
当然，丁庄的葡萄可不是仅仅有这七种，还有红乳、赤霞珠、玫瑰香、红巴拉多、黑巴拉多等近三十个品种！
盛产葡萄的地方，肯定少不了葡萄酒！下面苏小游就教你们怎么自己酿葡萄酒！
自制葡萄酒全过程
原料：葡萄和冰糖。能封口的玻璃容器（容器口不要太大）
制作过程：
1。 容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易晾的干，所以要用多个筐、盆之内，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）
2。 揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。（这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。）一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。
3。 葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度，以防发酵时溢出。
4。 容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置3天—5天开始发酵，有气泡产生，葡萄上浮。7天可以看见上下翻滚，两周后发酵结束，酒和渣滓分离。
5。 两周以后就可以取出上部渣滓，用干净白布（不能是纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力），倒回容器，盖盖静置。
6。 过一段时间（一个月左右），酒液底部出现细微杂质沉淀，顶部酒业逐渐变得清澈透明，密封。在14—17度下贮存，时间越长越好。
丁庄小镇又将迎来一年一度的葡萄节，盆友们赶紧来丁庄小镇嗨皮吧！逛一逛丁庄小镇，了解特色农耕文化，品尝美味葡萄，体验采摘乐趣~
本文为江苏微旅游原创内容。仅作分享之用，文章及图片版权属于原作者。如需转载请联络江苏微旅游授权，并在文章头部完整标注以下信息，否则视为抄袭。若微信内容发现错误，请第一时间私信“江苏微旅游”或联系小编电话：025-84600921-8155，我们会及时审核处理。来源：江苏微旅游（微信号：jiangsutour）（责任编辑：李云云）
