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立春一日,百草回芽!看江苏人过立春有哪些习俗吧~

立春为正月节,是二十四节气中第一个节气,也是汉族民间重要的传统节日之一。立春既是节气,也是节日。

“立”有“开始”之意,在古时,立春前后,民间有“拜春”、“咬春”、“尝春”、“打春”等习俗。

立春在全国各地的习俗都不一样,下面就跟着苏小游了解下~ 在江苏过立春节气,有哪些习俗吧↓↓↓

吃萝卜

立春这一日,在江苏徐州、南通、宿迁等大多数城市都有买个萝卜来吃的习俗,被叫做“咬春”。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。

其实在我国很早就有立春日吃萝卜的习俗,如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

吃春饼

都说北吃春饼,南吃春卷。但其实立春这天,在江苏也有吃春饼的习俗,只是苏北地区偏多。其实,最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用,既为防病,又有迎接新春的意味。

早在唐《四时宝镜》中就有这一传统习俗的记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始吃吃春饼了。其实春饼,又叫荷叶饼,在烙熟之前中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张哦~

吃春卷

春卷也是立春时江苏各地市人们必食的一种节庆美食,特别是苏南地区。春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派,在江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等~

春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过“薄皮春卷”和“子母春卷”这两种春卷。时至今日,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为江苏备受欢迎的名点。不仅在立春之日,平时也经常可以吃到它,只是在立春吃春卷更有一番风味~

打春牛

在江苏徐州、扬州、阜宁等地,在立春之日,还有一种非常有趣的活动,叫打春牛。“打春牛”又叫“鞭春仪”、“迎春礼”,是中国农耕文化中历史最悠久的礼俗之一。用彩鞭鞭打春牛寓意来年五谷丰登、国泰民安,提醒人们春耕即将开始,莫误农时。

在古代,立春当日,各地的官吏要率全县百姓,盛装出行,迎请芒神春牛。礼官在南城门县衙前,持五彩鞭鞭打春牛牛。一打风调雨顺,二打国泰民安,三打五谷丰登,四打六畜兴旺,五打万事大吉、六打天下太平等很多美好的寓意~

拜句芒

句(gōu)芒,中国古代汉族神话中的春神,即草木神和生命神,主管树木的发芽生长。在江苏徐州等少数地区还传承着立春拜句芒神的习俗特点。句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。太阳每天早上从扶桑上升起,神树扶桑归句芒管,包括太阳升起的那片地方也归句芒管。句芒在古代是非常非常重要,每年春祭都有份。

立春养生小贴士

立春是一个时间点,也可以是一个时间段。中国传统将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻,处处充满了生机。

立春养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,要注重调理保肝。切勿暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。

同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

立春一到!万物复苏!我们怎么还能像冬天里一样在家死宅呢?所以,快和亲朋好友们约起出去游玩起来吧~

(文章来源:江苏微旅游,编辑整合:朱敏)

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