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故宫角楼餐厅餐食内容调整:不再供应火锅

中国新闻网

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3月4日,记者从故宫博物院获悉,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵。其中,早前备受网友喜欢的火锅不再供应。

此前,春节期间,故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”,白天供应各式简餐;晚间则结合冬季天寒的特点,提供故宫特色火锅,引发广泛关注。

店内主打“万寿菊花锅”,相传由慈禧发明,也是她相当喜欢的一种火锅吃法。蘸料的灵感来源于江山社稷五色土,将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱,酸辣鲜香,满足不同口味需求。

晚间,“朕的火锅”系列吸引了不少人前来品尝。曾有网友说,看到金黄色的“圣旨菜单”,看着古色古香的用餐环境,感觉像是在“奉旨涮锅”,在美食之外,别有一番文化韵味。

当时,据媒体报道,刚开张不足一月的故宫角楼餐厅,在某点评网站上即跃居京城火锅热门榜榜首。有不少为火锅而来的食客在下午就在门口排起长队。

不过,也有网友觉着,上述火锅定价稍微有些高,性价比偏低,希望故宫角楼餐厅能在今后予以改善。

此前,据澎湃新闻报道,故宫角楼餐厅的负责人之一杨先生称,大家担心的诸如火灾隐患、油烟污染的问题是不存在的,火锅使用的是电磁炉,而且“我们也会有安全预案”。

4日,记者从故宫博物院获悉,鉴于有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高,随着天气渐暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵,尽可能使每一项服务都能够让观众满意。

随即,记者致电故宫角楼餐厅得知,今天接到通知,从今天开始晚上火锅已经暂停服务,晚间将不再供应火锅,已预约的可能要取消。

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